Anillo de hojaldre con bacon

O como lo llaman los americanos "crescent bacon breakfast ring".

Estaba navegando un ratito por tumblr cuando me salió salvajemente esta receta y empece a salivar cual perro cuando ve un trozo de queso.

Sigo bastantes blogs de comida en esa red social y a veces me pongo mala de tantas cosas ricas que veo, aaaarrggg!

Así que hoy he decidido (después de traducirla a castellano) probar esta!

Me encanta el hojaldre, normalmente me gusta mucho cocinar recetas con él y hoy os traigo una receta suuuuuuper fácil que puede alegrar vuestras cenas :) vamos al lío!

Ingredientes

1 lamina de hojaldre redonda
8 lonchas de bacon ahumado
Medio pimiento rojo pequeño
Medio pimiento verde pequeño
5 huevos + 1 para pintar
150 gr de queso cheddar rallado
Sal
Pimienta negra


Preparación

Precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Cortamos los pimientos en dados muy pequeñitos y reservamos.

En un bol batimos los 5 huevos y seguidamente añadimos los pimientos ya cortados. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Ponemos una sartén a calentar y le echamos un poco de aceite. Cuando el aceite este caliente añadimos los huevos batidos junto con los pimientos y los dejamos hasta que estén revueltos (hay que remover todo el rato hasta que estén cuajados). Una vez listos reservamos.

Cogemos la masa de hojaldre (es importante que sea redonda para poder hacer los triángulos) y con un cuchillo vamos cortando hasta obtener los 8 triángulos tal y como se ve en la fotografía.

Formamos una estrella colocándolos circularmente entre ellos empezando por la parte mas gorda como podéis ver en la fotografía.

Extendemos el bacon en cada triángulo y echamos la mitad del queso rallado en el centro del circulo.

Añadimos los huevos revueltos encima del queso y finalmente echamos el resto del queso por encima.

Cerramos con las puntas metiendolas por dentro y pintamos con un huevo batido la masa.

Horneamos a 190 grados con calor arriba y abajo unos 20 - 25 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.

Una vez listo... a comeeeeer :D

Espero que os haya gustado y muy buen fin de semana :)

FACEBOOK

Cuscús con pollo y verduras

Hoy traigo algo nuevo que nunca había cocinado y sinceramente... lo pienso repetir!

El cuscús, para quien no lo conozca, es la sémola de trigo duro y es uno de los platos tradicionales de la cocina del Magreb, sobre todo de la cocina marroquí.

Podéis adaptar la receta con cualquier carne, a mi personalmente con la pechuga me ha gustado mucho, y a quien le guste mucho el cordero seguro que queda igual de bueno.

En fin, no me enrollo más y vamos con la receta!

Ingredientes (4 personas)

2 o 3 pechugas grandes
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
2 zanahorias
1 tomate
2 puñados de uvas pasas
200 ml de vino blanco
1 limón
Sal
Pimienta negra
Hierbas provenzales y estragón (al gusto)


Para el cuscús

250 gr de Cuscús
250 m de agua
Sal al gusto
Aceite de oliva o mantequilla



Preparación

Empezaremos poniendo las uvas pasas junto con los 200 ml de vino blanco y unas gotitas de limón, 2 horas para que se hidraten bien. Reservamos.

Cortamos las pechugas de pollo en tiras largas, cortamos por la mitad y las ponemos junto con las hierbas provenzales, el estragón, la sal, la pimienta y un chorrito de limón hasta que tengamos las verduras hechas. Reservamos de mientras.

Cortamos todas las verduras en trozos medio grandes y las echamos en una sartén con aceite de oliva caliente, menos el tomate que lo echaremos cuando las verduras estén ya un poco pochadas. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine a fuego lento unos 12 minutos, aproximadamente.

Cuando esten las verduras pochadas las pasamos a un plato y en la misma sartén echamos las tiras de pollo hasta que esten hechas y doradas.

Una vez hechas añadimos las uvas pasas junto con el vino y dejamos, a fuego lento, unos 5 minutos para que el vino se evapore un poco.

Luego añadimos las verduras y dejamos evaporar el vino unos 10 minutos más a fuego lento. Veréis que quedara una salsa un poco espesa.



Ahora vamos con el cuscús, no es nada complicado ya veréis!

Ponemos el agua y un poco de sal en una cazuela y al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos el cuscús con una cuchara procurando que quede todo uniforme y empapado. Hay que remover lo mínimo posible.

Apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos reposar de 5 a 7 minutos.

Pasado ese tiempo, destapamos echamos un poco de aceite (o mantequilla) y con un tenedor vamos "soltando" el cuscús evitando aplastarlo. Tiene que quedar suelto y veréis que ha aumenta su tamaño y esta más claro.

Solo nos queda montar el plato y para ello, ponemos un par de cucharadas de cuscús en la base del plato y encima le echamos las verduras con el pollo. Ñaaaaaaam!! :D

Algo nuevo y rico, os lo recomiendo esta muy bueno!






Vaya bien el resto del día :)

Sopa de espárragos de mi madre :D

Si es que con este frío lo único que apetece es una buena sopa y esta de espárragos que hace mi madre... es la mejor sopa que existe!

Esta muy buena, es sana, muy facil y va bien para los resfriados chungos.

Ingredientes

1 manojo de espárragos
2 dientes de ajo
Un puñado de almendras fritas
2 o 3 rebanadas de pan frito
Azafrán de pelo
1 o 2 huevos cocidos


Preparación

Cocemos lentamente los espárragos y de mientras freímos los ajos, el pan, las almendras y reservamos.

Luego machacamos los 3 ingredientes en un mortero con un poco del agua de la cocción de los espárragos hasta que quede bien picado todo.

Una vez estén los espárragos cocidos, echamos la picada, el azafrán de pelo y dejamos cocer 5 minutos más.

Añadimos el huevo picado y apartamos del fuego.

Lista!

Buen finde :)

Hojaldre relleno de salmón fresco

La receta original del blog bocados divinos son paquetitos pero yo la he hecho en formato grande... ya que es más vistoso :)

La culpa es de mi madre que le enseñe la receta y ya me esta calentado la cabeza con las comidas de navidad -.- ... QUE AUN QUEDA MAS DE UN MES!! Que agobio de mujer haha

Y claro, antes hay que hacer pruebas (tonterías!!) vaya a ser que no guste si lo hago...

Aaaaay si es que... total, que esta súper buena y os la recomiendo!

Ingredientes

2 planchas de hojaldre
4 o 5 filetes de salmón fresco
1 pimiento rojo
2 cebollas grandes
3 ajos tiernos
Sal
Pimienta
Huevo batido para pintar


Preparación

Cortamos las cebollas en trozos pequeños, las echamos en una sartén con aceite y dejamos pochar lentamente.

Cortamos los ajos tiernos en trocitos y el pimiento rojo en tiras medianas. Cuando la cebolla este medio pochada los echamos dentro de la sartén, salpimentamos al gusto y dejamos pochar hasta que estén las verduras blanditas.

Una vez listas, las retiramos de la sartén y dejamos que templen porque os recuerdo que si las ponéis calientes el hojaldre se puede rajar.

De mientras cortamos los filetes de salmón en trozos pequeños y precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Una vez las verduras estén templadas, colocamos los trozos de salmón encima del hojaldre, bien repartido y seguidamente ponemos encima la verdura bien extendida.

Tapamos con la otra plancha de hojaldre, cerramos los bordes, pintamos con el huevo batido y con un tenedor pinchamos un poco la parte de arriba.

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo 25 - 30 minutos. Ir vigilando no vaya a ser que se os queme!

Esta bastante bueno y es una buena forma de comer salmón de otra manera.

Feliz domingo!

És temps de... Rovellons!

Pues nada, mi padre que ha traído hoy estos rovellons, y claro, no he podido resistirme :D

La receta es mía y mi madre, como siempre, le tiene que dar su toque con unos taquitos de chorizo de pueblo que nos trajo mi abuelo.

Ingredientes

300 gr de rovellons
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
1 cebolla mediana
1 ajo
Taquitos de chorizo (al gusto)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva


Preparación

Echamos aceite en una sartén y dejamos que vaya calentando a fuego bajo - medio.

Cortamos la cebolla en juliana, el ajo bien picadito y echamos ambos ingredientes dentro de la sartén. Dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

De mientras cortamos los dos pimientos en trozos medianos y los echamos dentro de la sartén junto con los taquitos de chorizo.

Echamos un poco de sal, removemos todo y dejamos hasta que este todo bien pochado. Ir removiendo de vez en cuando!

Limpiamos muy bien los rovellons y con bastante paciencia que se tarda un poco! Por lo menos yo, que los dejo bien limpios hahaha, y los cortamos en trozos medianos.

Una vez tengamos las verduras pochadas echamos los rovellons en la sartén, removemos y dejamos hacer hasta que veamos que el jugo que sueltan a evaporado.

Et... fini!! :)

Aaaaarrrggg!!! Están brutales os lo aseguro yo!





Buen finde

Arroz integral con verduras y pechuga de pavo

Fácil, sano y muy sabroso! Un perfecto arroz con verduras que quiero compartir con vosotros :)

Ingredientes

2 buenos puñados de arroz integral

1 cebolla

1 ajo

1 zanahoria

Un trozo de pimiento rojo

Un trozo de pimiento verde

Judias verdes

1 tomate rallado

2 vasos de caldo de verduras

Espárragos verdes

Guisantes

1 trozo de pechuga de pavo

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación

En un sartén con el aceite ya caliente pochamos lentamente la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando veamos que esta un poco blanda echamos el ajo bien picado. Dejamos pochar.

De mientras vamos cortando y echando las demás verduras en la sartén por este orden; zanahoria en rodajas, los 2 pimientos cortados en dados y las judias verdes.

Una vez este todo dentro de la sartén dejamos sofreír lentamente.

Cortamos la pechuga de pavo en trozos, salpimentamos y la echamos en otra sartén con un poco de aceite. A mi me gusta hacerlo así pero si queréis podéis echar la carne cuando este el sofrito listo.

Cuando estén listas las verduras echamos el tomate rallado y dejamos sofreír hasta que veamos que este y con cuidado de que no se pegue!!

Echamos el caldo de verduras y cuando arranque a hervir dejamos 10 minutos y seguidamente echamos el arroz, los espárragos y la carne.

Este arroz tarda mas en hacerse, yo lo tengo unos 20 - 23 minutos.

Cuando le falten 7 minutos al arroz echamos un puñado de guisantes.

Pasados esos minutos probamos, rectificamos de sal, dejamos reposar 5 minutos y... listo!! :)

Y solo me queda decir... Catalans i Catalanes molt bona diada!! :)

Arroz mar y montaña

En mi casa los sábados es día de arroz si o si así que hoy me he levantando con ganas de cocinar este arroz de cual hacia años que no comía... JARRL!!

Me lo enseño mi madre (como un porrón de recetas que aun tengo que publicar aquí... haha) pero vamos resumiendo... mi madre es mi profe favorita :D

Vamos con la receta, es bien facilita ya veréis :D


Ingredientes

Arroz
Costilla iberica de cerco
1 ajo
Media cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
1 zanahoria
10 o 15 judias verdes
2 tomates maduros
Azafrán de pelo
Caldo de verduras
Aceite
Sal
Pimienta
250 gr de mejillones
250 gr de almejas
6 escamarlanes


Preparación

Ponemos una paella al fuego bajo-medio con un buen chorreon de aceite y cuando este caliente añadimos la costilla de cerdo que tendremos ya cortada en dados y salpimentamos.

Cuando estén sofritos añadimos la cebolla cortada en dados y el ajo bien picado y poco a poco iremos añadiendo los demás ingredientes empezando por los dos pimientos cortados a dados, la zanahoria cortada a dados también y las judias verdes cortadas en trozos. Dejamos pochar todo junto y iremos rectificando de sal.

Una vez este todo bien pochado añadimos los dos tomates sin piel, sin pepitas y cortados en trozos no muy grandes. Dejamos que se sofría poco a poco.

Cuando tengamos el tomate frito añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer 10 minutos.

Pasados esos 10 minutos añadimos el arroz y el azafrán de pelo, dejamos hervir a fuego bajo-medio.

De mientras en una sartén a parte abriremos los mejillones y las almejas, las sacaremos de su cascara y reservaremos para luego.

Pasados los 10 minutos añadimos al arroz los mejillones, las almejas y los escamarlanes y dejaremos hervir 5 minutos más.

Dejamos reposar otros 5 minutos y listo nuestro arroz! :)

Espero que os haya gustado! :)

Empanadillas caseras

Son muy fáciles de hacer y están muuuy buenas! El relleno es el que hace mi madre casi siempre :)

Si es que... ayer me levante con ganas de empanadillas y le dije a mi madre que hoy para comer las haría si o si y aquí están!

Hacia años que no comía... ARG!!!

Ingredientes

1 paquete de masa para empanadillas de la cocinera (podeis hacer la masa si quereis)

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde pequeño

1 cebolla grande

4 o 5 tomates de pera

2 huevos cocidos

1 o 2 latas de atún

y otros 2 huevos para pintar

Preparación

Cortamos la cebolla muy pequeña y la echamos en una sartén que ya tendremos en el fuego con aceite. Dejamos que se vaya pochando a fuego lento.

De mientras vamos cortando los pimientos a dados pequeños también y rallamos los tomates con un rallador. Reservamos.

Cuando la cebolla este medio pochada echamos los pimientos y dejamos hacer.

Una vez este todo sofrito echamos la salsa de tomate de antes y dejamos cocer hasta que el tomate este listo. Cuando este dejamos enfriar completamente todo el sofrito.

Una vez frío, cortaremos los dos huevos cocidos a dados pequeños y los echaremos en el sofrito junto con el atún. Mezclamos todo bien y empezaremos a rellenar las empanadillas :D

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Una vez estén todas rellenas y cerradas las pintamos con una huevo batido y al horno unos 15 minutos o hasta que veáis que estén ya doradas.

Mmm... tremendas!!! :D

Espero que os hayan gustado :)

Garbanzos con sepia a mi estilo

Hoy plato sano y rico!

Ingredientes (para 1 persona)

1 cebolla
1 zanahoria
Pimiento amarillo
Pimiento rojo
2 o 3 tomates de pera rallados
2 medidas de un vaso pequeño de garbanzos ya cocidos
1 sepia pequeña
Aceite
Sal
Pimienta


Preparación

Ponemos aceite en  una sartén y mientras se va calentando cortamos la cebolla en trozos pequeños.

Echamos en la sartén y dejamos pochar de mientras.

Pelamos la zanahoria con un pelador y luego la cortamos a daditos pequeños. Cuando la cebolla esté un poco pochada la echamos en la sartén y dejamos hacer de mientras.

Cortamos los dos pimientos a daditos también y seguidamente los echamos dentro de la sartén. Dejamos pochar todo junto hasta que veamos que este.

Mientras se pocha todo rallamos los tomates para luego y cortamos la sepia a daditos, también, que tendremos ya limpia. Reservamos de mientras.

Cuando el sofrito este listo echamos el tomate y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que veamos.

Listo el tomate echamos la sepia salpimentada y dejamos hacer unos 10 minutos mas o menos.

Y para finalizar echamos los garbanzos, los dejamos unos 5 minutos para que se calienten bien y listos!

Espero que os haya gustado :) son muy fáciles de hacer y están muy buenos.

Calabacines rellenos de queso feta y nueces

Hoy comparto receta del blog de La cocina del sultán :) fue verla y decidir hacerla... el calabacín es una de mis verduras favoritas!

Están súper buenos y jugosos y el queso feta le da muy buen sabor... vamos que me han encantado!

Aquí os dejo la receta, en este link http://lacocinadelsultan.blogspot.com.es/2013/08/calabacines-rellenos-de-queso-feta-y.html?spref=fb