Buenos dias!!
Aquí estoy de vuelta con una nueva receta para todos aquellos que sí celebráis San Valentín 😌. Yo es que soy mas de Sant Jordi... pero ¡oye! que también es una buena excusa para meterse en la cocina y crear cosas maravillosas 🙈.
Hoy os traigo este cake de yogurt y chocolate con una sorpresa en su interior 🙊. Os animáis a prepararlo? Pues vamos a ello 🙆!
Para la 1r masa
2 huevos M
100 gr de azúcar
60 gr de yogurt natural
60 ml de aceite de oliva suave
180 gr de harina
2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante rojo
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y forramos un molde rectangular, no muy grande, con papel sulfurizado. Reservamos.
En un bol montamos los huevos junto con el azúcar hasta que la masa se aclare y duplique su tamaño.
Agregamos el yogurt y el aceite y seguimos mezclando.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y la vamos añadiendo poco a poco a la masa sin dejar de batir. Añadimos también el extracto de vainilla.
Finalmente agregamos el colorante rojo hasta obtener el tono deseado.
Echamos la masa sobre el molde y horneamos a 180ºC unos 15 - 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Una vez horneado dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Cuando este completamente frío, con un cortador pequeño en forma de corazón vamos cortando corazones. Reservamos.
Para la 2n masa
3 huevos M
180 gr de azúcar
125 gr de yogurt natural
100 ml de leche entera
60 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de harina
40 gr de cacao en polvo puro
2 cucharaditas de levadura tipo royal
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y forramos nuestro molde para cakes con papel sulfurizado. Reservamos.
En un bol montamos ligeramente los huevos junto con el azúcar hasta que la masa se aclare.
Agregamos el yogurt y la leche poco a poco y seguimos mezclando. Seguidamente echamos el aceite y el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura y lo vamos añadiendo poco a poco a la masa sin dejar de batir. Cuando obtengamos una masa homogénea ya estará lista.
Colocamos los corazón, en una sola fila, sobre la base del molde y centrados. Echamos encima toda la masa de chocolate con cuidado para que los corazones no se muevan y metemos en el horno.
Horneamos a 180ºC unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Una vez horneado dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para la decoración (ganache)
100 gr de cobertura negra
100 ml de nata
50 gr de mantequilla
Sprinkles
Colocamos el chocolate en un bol resistente al calor, troceado bien pequeño, ponemos la nata en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir retiramos y volcamos sobre la cobertura. Mezclamos con una lengua del centro hacia afuera hasta que quede todo bien ligado y obtengamos una ganache. Añadimos la mantequilla y mezclamos de nuevo hasta que se derrita completamente.
Cogemos nuestro cake y con mucho cuidado lo bañamos entero con la ganache.
Decoramos con sprinkles y... listo!
Lo mejor de este cake es su corte, o no??? 😍
Muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el proximo post, que sera en unos días!!
Un beso 💜
