Magdalenas de Cacaolat

Hola a todos!!

Hoy os traigo una receta de esas clásicas pero con un toque guay 😁 . Estas magdalenas de Cacaolat son una perdición, sobretodo para la gente adicta al chocolate... mihihi!

No se tarda nada en prepararlas y tendréis un desayuno-merienda-doble cena, lo que sea, bien bueno!

Espero que os gusten 😊 .

Para la masa

100 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar moreno

2 huevos L

200 ml de Cacaolat

250 gr de harina

1 cucharadita de levadura Royal

1 pizca de sal

100 gr de pepitas de chocolate (opcional)

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos un molde para magdalenas con las cápsulas de papel. Reservamos.

En el bol de nuestra maquina echamos el aceite junto con el azúcar y empezamos a mezclar con varillas a velocidad baja-media. Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

Echamos el Cacaolat a la masa, alternando con la harina tamizada de antes, y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Finalmente incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos para que se repartan bien por toda la masa.

Rellenar cada cápsula con la masa de magdalena y echar por encima unas cuantas pepitas de chocolate. Horneamos a 180ºC unos 20 - 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez horneadas, dejamos que reposen en el molde 10 minutos y seguidamente las trasladamos a una rejilla para que enfríen por completo.

Una vez frías se pueden guardar perfectamente 2 semanas dentro de un tupper bien cerrado.

Pintaza o no?? 

Muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!

Un beso 💜

Magdalenas de chocolate

Buenos días desde Andorra!

Sí llevo unos cuantos días aquí tramitando papeles y demás porque poooor fiiin he encontrado trabajo de pastelera en este país.

No está siendo fácil, para que mentir, más que nada por la nostalgia de estar algo lejos de mi ciudad, de mi familia y de mis amigos/as... pero bueno lo mas importante es que me siento muy feliz de este cambio, de vivir con mi novio y mis dos agapornis cuquis en nuestro piso (del cual aún estamos de mudanza hahaha) y por supuesto de haber encontrado trabajo de lo que más me gusta hacer en el mundo, endulzar bocas!! :)

Y eso mismo le hice a una amiga con estas magdalenas de chocolate!
La receta está modificada de las que publique hace ya de Xavier Barriga, lo único que hice fue restar la harina para añadir el cacao en polvo y lo mismo con el azúcar para añadir azúcar moreno ya que me gusta mucho más su toque caramelizado.

Así que vamos con la receta :)

Masa 

(para 12 magdalenas)

170 gr de harina

40 gr de cacao puro en polvo

7 gr de levadura tipo Royal

Una pizca de sal

2 huevos

90 gr de azúcar blanco

90 gr de azúcar moreno

60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol

Pepitas de chocolate al gusto 

Empezamos tamizando la harina junto con el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Reservamos.

En un bol batimos, con unas varillas, los huevos junto con los dos azúcares hasta que doble su volumen y obtengamos una mezcla ligeramente esponjosa.

Añadimos la leche y el aceite y batimos con un poco más de fuerza.

Echamos la harina tamizada, en dos veces, en la mezcla anterior y vamos mezclando, con una lengua de cocina, poco a poco hasta que se integre bien.

Tapamos con film el bol y dejamos la masa en la nevera 1 hora como mínimo.

Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde con las cápsulas para magdalenas.

Sacamos la masa de la nevera y batimos enérgicamente con unas varillas.

Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad (igual que con los cupcakes, ya sabéis que la medida de una cuchara de helado va perfecta) y echamos las pepitas de chocolate por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 210ºC y horneamos unos 15 - 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez horneadas las dejamos reposar 5 minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.

Listas!

Espero que os haya gustado la receta, muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!

Un beso :)

Muffins de arándanos

Hoy os traigo unos muffins, bueno mejor dicho: UNOS SEÑORES MUFFINS!!!

Quedan muy jugosos por dentro y se deshacen en la boca de una manera que aarrggg!! No os digo nada mas porque no tengo tiempo así que aquí os dejo la receta :)

Ingredientes (para 12 muffins)

190 gr de harina
1 cucharada de levadura Royal
1 pizca de sal
1 huevo XL
225 gr de azúcar blanco
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de crema agria o crème fraîche
200 gr de arándanos

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, preparamos nuestro molde para muffins con los papelitos y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Reservamos.

Derretimos la mantequilla y la dejamos templar un poco y de mientras batimos el huevo junto con el azúcar.

Echamos la mantequilla, ya templada, junto con el extracto de vainilla y seguimos batiendo un minuto mas.

Finalmente echamos la crema agria y batimos hasta que quede una masa suave y cremosa.

Añadimos los arándanos sobre la harina tamizada (apartamos unos cuantos para luego) y los vamos rebozando sobre ella. Esto es para que a la hora de hornear no se hundan.

Poco a poco vamos echando la mezcla de crema y huevo sobre la harina y vamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Llenamos los papelitos con la mezcla por lo menos 3/4 partes de su capacidad, echamos unos cuantos arándanos reservados de antes por encima, espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos 30 - 35 minutos o hasta que al pinchar salga el cuchillo limpio.

Una vez listos los sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y seguidamente los pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.

Y solo nos queda comerlos, los 12 de golpe, sin respirar.
Están brutales. De verdad!!!

Buen finde y gracias por leerme y seguirme :)

Magdalenas clásicas de Xavier Barriga

Menudo fin de semana de lluvia! Vamos a salir en canoa por la calle haha.

Hoy continua, pero en fin, ya va bien! Con lo que me gusta a mi escuchar la lluvia caer mientras leo o hago deberes :D y si,si,si cuando horneo también!

Tenia ganas de hacer un día magdalenas de toda la vida, ya que hace la tira que no hago...

El otro día las vi en el blog de La cocina de Victor Ferrer y son tan geniales que me quede con la receta de Xavier Barriga (algún día me compraré su libro de bollería, lo juro XD)

Así que tal y como esta el día hoy era buen plan hacerlas, son muy fáciles y están muuuuy ricas. Me recuerdan a las que hacia mi abuela :)

Y recordad... lo clásico llama más la atención que cualquier otra cosa!

Ingredientes (para 12 magdalenas)

2 huevos grandes
175 gr de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
210 gr de harina
7 gr de levadura Royal
Una pizca de sal
Pepitas de chocolate (opcional)

Preparación

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen y obtengamos una mezcla ligeramente esponjosa.

Añadimos la leche y el aceite y batimos con un poco mas de fuerza.

Mezclamos la harina junto con la sal y la levadura y tamizamos.

Echamos la harina tamizada, en dos veces, en la mezcla anterior.

Con movimientos suaves y con ayuda de una espátula, vamos mezclando poco a poco hasta que se integre bien la harina.

Tapamos con un film el bol y dejamos la masa en la nevera 1 hora, como mínimo.

Precalentamos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo. Preparamos nuestro molde con las cápsulas para magdalenas.

Sacamos la masa de la nevera y batimos, energicamente, con unas varillas.

Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad (igual que con los cupcakes, ya sabéis que la medida de una cuchara de helado va perfecto).

Echáis las pepitas de chocolate por encima, si hacéis algunas así, bajamos la temperatura del horno a 210 grados con calor arriba y abajo y horneamos unos 15 - 20 minutos.

Una vez listas las dejamos reposar 5 minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.


Ñaaaammm!!!!!!

Buena semana lluviosa :)

Magdalenas de manzana y canela

Ingredientes:

3 huevos

250 gr. de azúcar

250 ml. de aceite de girasol

250 ml. de leche entera

Ralladura de limón

350 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

1 cucharadita de canela molida

2 manzanas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y con las varillas batimos hasta que doble su volumen.

A continuación echamos el aceite y batimos un poco más.

Luego añadimos la leche y la ralladura de limón y seguimos batiendo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y seguimos batiendo.

Y por último la canela y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y sea una masa homogénea.

Pelamos las manzanas, las troceamos y luego las rallamos. Las añadimos al bol y mezclamos bien.

El truco para que suban las magdalenas es meter los moldes de papel dentro de moldes de flan de metal o de silicona. Se pone la masa en cada uno de los moldes y se le echa un puñadito de azúcar por encima, llevamos la bandeja al horno que ya tendremos precalentado, durante unos 20 - 25 minutos aproximadamente.

Para saber si están hechas las magdalenas pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estarán, sino las dejaremos unos minutos más.