Pizza con bacon, cebolla y queso gorgonzola

Y vamos con la segunda receta de hoy :D

Una pizza!!! que seguro que mas de uno se la zamparía ahora mismo (por la hora que es y tal... aunque también es un buen desayuno... ains)


Ingredientes
(receta original de L'Exquisit)

Para la masa

210 ml de agua
20 gr de levadura fresca de panadero
400 gr de harina
5 gr de sal
5 gr de azúcar
5 ml de aceite de oliva


Para el relleno

3 cebollas rojas
Salsa de tomate (si es casera mucho mejor)
100 gr de bacon cortado fino
125 gr de queso Gorgonzola


Preparación

Empezaremos con la masa, mezclamos todos los ingredientes secos (harina, sal y azúcar) en un bol.

Diluimos la levadura en los 210 ml de agua, que tiene que estar templada, hasta que este totalmente disuelta.

Hacemos un hoyo en el centro de la mezcla y echamos el aceite y la levadura disuelta en el agua.

Mezclamos con una cuchara de madera hasta que veamos que esta todo integrado y seguidamente echamos la masa al mármol y amasamos con las manos unos 5 minutos hasta obtener una masa perfecta.

Hacemos una bola y depositamos la masa en el bol, la tapamos con papel film y dejamos reposar 1 hora.

De mientras cortamos la cebolla en aros finos y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Una vez lista la reservamos.

Transcurrida la hora vereis que la masa a subido, volvemos a amasar un poco la masa antes de estirarla para quitarle el aire.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que quede bien fina.

Repartimos la salsa de tomate sobre la masa, depositamos el bacon encima, la cebolla y por ultimo el queso gorgonzola cortado en trocitos.

Horneamos unos 10 - 15 minutos o hasta que la pizza esté dorada.

Bon appétit!!






Podeis seguirme por facebook en este link  :)

Roller Pizza... OH YEAAAH!!!

O como digo yo "una pizza enrollada" o como lo dice mi madre "un brazo de gitano de pizza". Llamarlo como queráis pero esta de muerte!!!

Tenia ya ganas de hacerla y por fin me he puesto! Vamos con la receta :D

Ingredientes

Para la masa

200 ml de agua
20 gr de levadura fresca de panadero
50 ml de aceite
400 gr de harina (si es de fuerza mejor)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano (opcional)


Relleno

Tomate frito casero
200 gr de bacon en tacos
200 gr de jamón dulce en tacos
1 lata de champiñones
1 sobre de mozzarella rallada
1 rulo de queso de cabra
Orégano


Preparación

Empezaremos con la masa, templamos un poco los 200 ml de agua y disolvemos la levadura en ella. Reservamos.

En un bol mezclamos la harina con la sal y el orégano.

Hacemos un hoyo en el centro de la mezcla y echamos el aceite y la levadura disuelta en el agua. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que veamos que esta todo integrado y seguidamente amasaremos con las manos unos 5 minutos hasta obtener una masa perfecta.

Hacemos una bola y depositamos la masa en el bol, la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora.

Transcurrida la hora vereis que la masa a subido!

Volvemos a amasar un poco la masa antes de estirarla para quitarle el aire.

La estiramos con un rodillo, le vamos dando forma rectangular y la dejamos bien fina.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Una vez estirada la vamos rellenando al gusto... yo lo hice en este orden: tomate frito, mozzarella, tacos de jamón, tacos de bacon, champiñones, queso de cabra cortado en dados y orégano.

Enrollamos con mucho cuidado como si fuera un brazo de gitano. Sellamos las puntas con un poco de agua para que no salga el relleno y cortamos rodajas por lo menos de 3 cm de grosor.

Vamos poniendo las rodajas, no muy juntas, en un molde redondo, o como en mi caso, en una bandeja de horno con papel de horno.

Rociamos un poco de aceite por encima y orégano y si queréis podéis ponerle mas queso rallado.

Lo metemos en el horno entre 15 - 20 minutos o hasta que veáis que ya esta.

Una vez listo lo dejamos reposar un par de minutos y... A GOZAAAAAAAAR!!!!!

Espero que os haya gustado :)

Pizzas caseras: Vegetal y de Sobrasada con miel

Ingredientes

Para la masa de pizza

500 gr de harina

10 gr de levadura de panadero fresca (en cualquier supermercado la encontrareis)

250 ml de agua tibia

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite

Relleno vegetal

Tomate natural rallado

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento amarillo

Calabacín

Champiñones de lata

Queso mozzarella rallado

Queso parmesano rallado

Preparación

Mezclamos la levadura de panadero fresca con un poco de agua tibia (no mucha!!) hasta que se disuelva.

En un bol echamos la harina junto con la sal y hacemos un agujero en el centro donde echaremos las 3 cucharadas de aceite y la levadura ya disuelta.

Vamos mezclando todo con un cuchara de madera y poco a poco vamos echando el resto del agua hasta acabar con ella y obtener una masa homogénea y blanda.

Ponemos un poco de harina en nuestra encimera y ponemos la masa ahí para poder amasarla bien con las manos unos 5 minutos.

Una vez este lista la volvemos a poner dentro del bol y la tapamos con papel fil una hora. Si el sitio es cálido sera mejor para que la masa crezca.

Pasado ese tiempo la volveremos a amasar con las manos y formaremos una bola de la cual aplastaremos con los puños hasta aplanarla bien y conseguir una forma de pizza. Yo igualmente le paso el rodillo para dejarla bien fina.

Pre-calentamos el horno a 200 - 210 grados.

Forramos la bandeja para horno con papel de horno y con mucho cuidado ponemos la masa en ella. Cogerla con el rodillo para que sea mas fácil.

Ahora iremos poniendo todos lo ingredientes. Primero de todo pondremos el tomate natural rallado extendiéndolo por toda la base de la masa. Luego iremos poniendo la cebolla cortada bien fina y en juliana, el calabacín en rodajas bien finitas, el pimiento rojo cortado en tiras y también bien fino, lo mismo con el pimiento amarillo y los champiñones cortados en laminas finas.

Espolvoreamos con los dos quesos y hornearemos a 200 – 210 grados unos 20 – 25 minutos aproximadamente.

Para hacer la de sobrasada necesitaremos:

Sobrasada

Orégano

Tomate rallado

Mozzarella rallada

Miel

El proceso es el mismo, primero ponemos el tomate extendiéndolo bien por toda la masa. Luego espolvorearemos el orégano y el queso. Pondremos los tacos de sobrasada encima y la meteremos en el horno con la misma temperatura y tiempo que la anterior. Cuando la saquemos echaremos la miel por encima. Es una gozada de sabor, creerme!