(modo: emoción de tia loca por unos cupcakes ON)
Buenos diaaaas!!!!!! 😄😄😄
Empezamos la semana con un receton! Si, si, siiiii! ES QUE ME TIENEN ENAMORADA!!!! 😍
Aún recuerdo la primera receta que publique de estos cupcakes y sin duda era brutal, peeeeero esta receta de Quiero Cupcakes ES LA RELECHE DE BUENA!!!! 😍😍😍😍😍
El sabor a Snicker esta super conseguido, el bizcocho queda muy jugoso, la crema de cacahuete tiene un sabor muy suave y nada empalagosa al paladar y el relleno ES UNA MALDITA MARAVILLA!!!!!! 😍😍😍
¡¡¡¡¡AY PAM QUE COSA MAS BUENA HIJA MIA!!!!!
Os lo juro son los mejores cupcakes del mundo y mas os vale prepararlos una vez en vuestra vida sino os arrepentiréis y mucho ¡¡DE VERDAD!! 😂😂😂💜
(modo: emoción de tia loca por unos cupcakes OFF)
Espero que os guste y si tenéis alguna duda sobre algún paso podéis ir directamente al canal de youtube de Pam que ella lo explica muy bien!
Para la masa
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr de mantequilla de cacahuete
180 gr de azúcar moreno
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
140 gr de harina
40 gr de cacao en polvo puro
7 gr de levadura royal
1 pizca de sal
160 ml de leche entera
200 gr de Snickers troceados
Primero de todo, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde para cupcakes con las cápsulas deseadas y reservamos.
En el bol de nuestra maquina echamos la mantequilla, la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno y batimos, con la pala, a velocidad media unos 5 minutos o hasta que este todo completamente integrado.
Seguidamente añadimos los huevos, uno a uno y previamente batidos para facilitar la mezcla, y luego añadimos el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y lo echamos al bol junto con la pizca de sal. Batimos a velocidad baja hasta que no haya restos de harina. Seguidamente echamos la leche poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener una masa homogénea.
Finalmente echamos a la masa los Snickers troceados y mezclamos con movimientos envolventes ayudándonos con una lengua de cocina.
Llenamos 2/3 cada cápsula con la masa (cuidado con no pasarse porque pueden reventar dentro del horno por exceso de masa) y horneamos a 180º C unos 22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Un vez transcurrido el tiempo, los sacamos del horno, los dejamos 5 minutos en la bandeja y seguidamente los pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.
Para la buttercream de cacahuete
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de mantequilla de cacahuete
200 gr de azúcar glacé
60 ml de nata 35% m.g
En el bol de nuestra maquina echamos la mantequilla y la mantequilla de cacahuete y mezclamos a velocidad media-alta unos 5 minutos o hasta que estén ambas mantequillas integradas por completo.
Tamizamos el azúcar glacé sobre el bol, removemos un poco a mano para que no salga volando luego y seguidamente empezamos a mezclar a la misma velocidad de antes (media-alta) otros 5 minutos mas.
Finalmente y sin parar de batir, añadimos la nata bien fria de la nevera poco a poco y mezclamos 1 minutos mas.
Reservamos.
Para el merengue de miel y cacahuete
2 claras de huevo L (80 gr)
80 gr de miel
100 gr de azúcar blanco
80 gr de cacahuetes tostados sin sal y triturados
Empezamos montando las claras a punto de nieve en nuestra maquina o con unas varillas eléctricas y reservamos.
En un cazo echamos la miel y el azúcar y llevamos al fuego hasta que hierva. Encendemos la maquina y vamos echando el almíbar poco a poco y sin dejar de batir a velocidad alta. Batimos hasta que este completamente frío el merengue, tardara unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez frio, echamos los cacahuetes troceados y con una lengua de cocina mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por todo el merengue.
Para la buttercream de cacahuete
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de mantequilla de cacahuete
200 gr de azúcar glacé
60 ml de nata 35% m.g
En el bol de nuestra maquina echamos la mantequilla y la mantequilla de cacahuete y mezclamos a velocidad media-alta unos 5 minutos o hasta que estén ambas mantequillas integradas por completo.
Tamizamos el azúcar glacé sobre el bol, removemos un poco a mano para que no salga volando luego y seguidamente empezamos a mezclar a la misma velocidad de antes (media-alta) otros 5 minutos mas.
Finalmente y sin parar de batir, añadimos la nata bien fria de la nevera poco a poco y mezclamos 1 minutos mas.
Reservamos.
Para el merengue de miel y cacahuete
2 claras de huevo L (80 gr)
80 gr de miel
100 gr de azúcar blanco
80 gr de cacahuetes tostados sin sal y triturados
Empezamos montando las claras a punto de nieve en nuestra maquina o con unas varillas eléctricas y reservamos.
En un cazo echamos la miel y el azúcar y llevamos al fuego hasta que hierva. Encendemos la maquina y vamos echando el almíbar poco a poco y sin dejar de batir a velocidad alta. Batimos hasta que este completamente frío el merengue, tardara unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez frio, echamos los cacahuetes troceados y con una lengua de cocina mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén bien repartidos por todo el merengue.
Decoración
Merengue de miel y cacahuete
Buttercream de cacahuete
Snickers (opcional)
Metemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla redonda grande y en el centro del cupcake ponemos un poco creando una montañita. Seguidamente, metemos la buttercream en otra manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y rodeamos todo el merengue con ella. Finalmente decoramos con un trozo de snicker y listos!
SON UNA MARAVILLA!! O NO??
Espero que os hayan gustado, muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!
Un beso 💜
Metemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla redonda grande y en el centro del cupcake ponemos un poco creando una montañita. Seguidamente, metemos la buttercream en otra manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y rodeamos todo el merengue con ella. Finalmente decoramos con un trozo de snicker y listos!
SON UNA MARAVILLA!! O NO??
Espero que os hayan gustado, muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!
Un beso 💜
