Cupcakes murciélago para Halloween

Holaaaa!!

Aquí estoy de vuelta con estos cupcakes tan cuquis para que podáis celebrar un Halloween a lo grande 😁 .

No son complicados, aunque lo parezca. Hacer los murciélagos no tiene ningún misterio... es pegar oreos entre ellas hahaha, y además, creo que con la explicación que he dejado abajo os saldrán igual de bien que a mi 💜 .

Este año por falta de tiempo (gracias al trabajo) solo he preparado una receta pero he procurado que fuera algo divertido y entretenido, sobretodo para la gente que tiene peques en casa 😙 .

Espero que os guste!

Para la masa (12 cupcakes)

(receta original y modificada de Sweetapolita)

115 gr de mantequilla ablandada

200 gr de azúcar blanco

2 huevos

200 gr de harina

1 y 1/2 cucharadita de levadura Royal

120 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante en gel verde

Colorante en gel violeta

Preparamos nuestro molde para cupcakes con los papelitos y precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos, con la pala, la mantequilla y el azúcar hasta que veamos que se aclara un poco la mezcla.

Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos hasta que estén bien integrados.

Añadimos la mitad de la harina tamizada de antes y mezclamos a velocidad baja.

Incorporamos la leche y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que se integre por completo.

Añadimos el resto de harina y mezclamos hasta obtener una mezcla perfecta.

Dividimos la masa en dos y una la teñimos de verde y la otra de violeta. Mezclamos hasta obtener el tono deseado.

Rellenamos los papelitos con las dos mezclas y horneamos a 180ºC unos 25 minutos.

Una vez listos dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para la buttercream de vainilla

250 gr de mantequilla ablandada

300 gr de azúcar glasé

1 cucharada de leche

1 vaina de vainilla

Batimos, con la pala, la mantequilla junto con el azúcar glasé tamizado, la cucharada de leche y las semillas de la vaina de vainilla. Primero a velocidad baja 1 minuto y luego subimos la velocidad y batimos unos 5 - 7 minutos más o hasta que blanquee.

Reservamos.

Para los murciélagos

Oreos

Oreos minis

Cobertura de chocolate negra

Cobertura de chocolate blanca

Primero de todo, fundimos ambas coberturas por separado y las reservamos dentro de una manga pastelera o un cornet de papel.

Hacer el murciélago de oreo es muuuy fácil, empezamos abriendo una oreo por la mitad y quitamos la crema. Con un cuchillo partimos por la mitad una cara de la galleta separada y crearemos lo que serán las alas del murciélago. Cogemos otra oreo y la abrimos por la mitad también, colocamos las alas sobre la cara que tenga más crema y presionamos con cuidado para que se peguen un poco.

Cogemos ahora una oreo mini y hacemos el mismo proceso anterior, con ello crearemos las orejas. Y igual que antes, las colocamos sobre la cara donde tiene más crema y presionamos un poco para que se peguen.

Echamos unas cuantas gotitas de chocolate negro para que haga la función de "pegamento" y tapamos con la tapa de oreo que teníamos reservada de antes.

Ahora vamos a crear los ojos de nuestro cuqui murciélago, cogemos una mini oreo y la abrimos por la mitad procurando que haya crema en las dos caras. Ponemos un poco de chocolate negro en la parte de detras y colocamos sobre la oreo de antes, apretamos un poquito para que se pegue bien. Con el mismo chocolate negro hacemos los ojos echando unas gotitas sobre la crema de la oreo mini.

Finalmente creamos los colmillos con el chocolate blanco y ya tendremos un murciélago listo!

Decoramos los cupcakes con la buttercream (he utilizado una boquilla redonda) y colocamos encima el murciélago. Terroríficamente deliciosos!!!!

Molan o no??? 😍

Muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el siguiente post!

Un beso 💜

Cotton Cheesecake (Cheesecake Japonés)

Hola!! 😊

Estrenamos mes con una de mis recetas favoritas desde que la descubrí y la puse en práctica. Hoy os traigo la mejor receta del famoso Cotton Cheesecake o Pastel de queso Japonés que he preparado hasta ahora. 

La receta la encontré en el blog de Craftpassion y es brutal, en serio! 💜

Antes de empezar con la receta quiero deciros que es MUY IMPORTANTE que hagáis los pasos tal y como los explico para que os salga un Cotton Cheesecake perfecto. La receta parece fácil, sí, pero tiene sus cosas, como cualquier receta, y os lo dice una que no le salió ni a la primera ni a la segunda cuando intento hacerlo y todo por no seguir los pasos bien.

Pero desde que descubrí la receta de esta chica y seguí sus pasos y sus consejos me quedan P-E-R-F-E-C-T-O-S 😍 .

Así que nada mas dulceros de mi corazón os dejo con la receta, disfrutarla 😏 .

Para la masa

250 gr philadelphia

6 yemas

70 gr azúcar

60 gr mantequilla

100 ml de leche entera

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharaditas de ralladura de limón

60 gr de harina

20 gr de maizena

Primero de todo, preparamos un molde redondo de 20 cm engrasado con mantequilla y en la base ponemos papel sulfurizado. Reservamos.

Calentamos un poco de agua en el fuego hasta que hierva y la echamos en un bol resistente al calor. Ponemos encima otro bol y echamos el philadelphia, dejamos unos minutos y seguidamente batimos con unas varillas hasta que este bien cremoso. 

Echamos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo con varillas. 

Añadimos el azúcar y volvemos a batir.

En un cazo derretimos la mantequilla junto con la leche y seguidamente lo añadimos al bol anterior sin dejar de batir.

Añadimos la sal, el zumo de limón y la ralladura y batimos hasta que se integre todo bien.

Quitamos el bol del agua, añadimos la harina junto con la maizena tamizadas y mezclamos. Reservamos.

Para el merengue

6 claras

1/4 cucharadita de cremor tártaro

70 gr de azúcar

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Empezamos a montar el merengue junto con el cremor tártaro. Cuando espumee añadimos el azúcar en forma de lluvia y montamos hasta que haga picos fluidos y suaves.

Echamos 1/3 partes de merengue al bol de antes y mezclamos con varillas poco a poco y con movimientos envolventes. Echamos otra 1/3 parte y mezclamos del mismo modo. Echamos esta masa en el bol del merengue y mezclamos, pero esta vez con una lengua de cocina, poco a poco y con movimientos envolventes.

Echamos la masa al molde, damos un golpe seco sobre la encimera y colocamos el molde sobre una fuente alta apta para horno. Metemos en el horno y echamos en la fuente 2 dedos de agua hirviendo.

Horneamos a 200º C 18 minutos y luego bajamos la temperatura a 140º C y horneamos 30 minutos más.

Transcurrido el tiempo, apagamos el horno y dejamos el cotton cheesecake dentro (con la puerta cerrada eh! ni se os ocurra abrirla) 30 minutos. Pasado el tiempo, quitamos el agua de la fuente y dejamos el cotton cheesecake dentro del horno otra vez pero esta vez con la puerta un poco abierta (yo pongo una cucharada de madera) y dejamos 30 minutos más.

Cuando esté completamente frío, lo metemos en nevera 6 horas o toda la noche.

A la hora de servir, lo podéis decorar con un poco de azúcar glacé y unos frutos rojos y listo para meterle mano!

Espero que os haya gustado, muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!

Un beso 😘