Pastel salado de queso y tomates cherry

Increíble! 2 semanas sin publicar! No me lo creo ni yo... pero estar de exámenes no es muy divertido :(

A parte que dentro de poco es navidad y sinceramente tendré el blog "on fire" ya que tengo un porron de cosas pensadas para estas fiestas :D sobretodo dulces... que leches! Casi todas (por no decir todas) son dulces hahaha

Ay...

Pues hoy os traigo este pastel que vi en el blog de Golosolandia que por cierto, visitarle que hace unas cosas muuuuuy buenas!

Me conquisto mucho la receta así que aquí esta el resultado, un pastel muy suave, muuuuy bueno y bien fácil de hacer.

Ingredientes

180 gr de queso tipo philadelphia
40 gr de queso roquefort
2 huevos + 2 yemas
110 gr de harina
50 gr de mantequilla derretida
150 ml de leche entera
25 gr de azúcar
25 gr de orégano
Un buen puñado de tomates cherry
1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde engrasando con mantequilla. Reservamos.

En un bol batimos los dos huevos y las dos yemas junto con el azúcar y la pizca de sal.

Luego vamos añadiendo la harina, que tendremos tamizada, poco a poco y sin dejar de batir.

Cuando obtengamos una mezcla homogénea añadimos la mantequilla derretida, la leche, el orégano y los quesos.

Batimos muy bien todo con la ayuda de unas varillas hasta que este todo totalmente uniforme.

Cortamos los tomates cherry por la mitad y los añadimos a la mezcla anterior. Removemos un poco para que se integren y echamos la mezcla dentro del molde.

Horneamos 35 minutos a 180 grados.

Una vez listo lo dejamos enfriar un poco en el molde y seguidamente desmoldamos.

Pienso repetir la receta mas de una vez porque merece la pena! Ñaaaaam!




Buen fin de semana :)

Langostinos al whisky con chile picante

:D

No os asustéis por el chile que no es para tanto... pica un poco, pero tranquilos, que no os quedareis sin lengua ni labios hahaha

La receta es de Lorraine Pascale y mi madre llevaba como 2 semanas dándome el coñazo con que tenia que hacerla así que... aquí están!

Las recomiendo al 100% ya que son bien fáciles y rápidas de hacer :)

Ingredientes

18 - 20 langostinos pelados y con cola
Ralladura de 1 lima
Zumo de 2 limas
90 ml de whisky
180 gr de azúcar moreno
1 chile rojo
Aceite de oliva suave


Preparación

Primero de todo precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

En cazo echamos el whisky, el azúcar moreno y el zumo de las dos limas. Dejamos cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir y seguidamente bajamos el fuego al mínimo entre 5 - 7 minutos o hasta que veamos que el azúcar esta espesando.

Cuando veamos que esta, retiramos del fuego y echamos la ralladura de la lima. Reservamos para luego.

Ponemos aceite en una fuente apta para horno y colocamos los langostinos pelados y con cola encima.

Cortamos el chile muy pero que muy pequeño (evidentemente quitarle las pepitas que tiene dentro!) y lo echamos encima de los langostinos.

Para finalizar echamos la mitad de la salsa de whisky, reservada, encima de ellos y horneamos  a 200 grados con calor arriba y abajo entre 5 - 8 minutos o hasta que veáis que los langostinos están en su punto.

La otra mitad de la salsa la dejamos por si alguien quiere echarse más y los servimos con pan tostado :)

Ñaaaaaammmmm!!!



Feliz domingo :)

Buñuelos de queso parmesano

Muy fáciles de hacer y están... vamos que no duran ni un segundo en la mesa! Y en el horno que salen aun más buenos :D

La culpa es del canal cocina y de Lorraine Pascale con sus recetas taaaaan fáciles que me han iluminado hoy y he hecho estos buñuelos de queso :D

Ingredientes

250 ml de leche

100 gr de mantequilla

Una pizca de sal

150 gr de harina

4 huevos

60 gr de queso parmesano rallado

Preparación

Ponemos un cazo a fuego medio y añadimos la mantequilla, la leche y la sal y dejamos que hierva.

Una vez que haya hervido bajamos el fuego y añadimos de golpe la harina. Mezclamos durante unos 5 minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes y la harina se cueza.

Dejamos enfriar la masa, hasta que este tibia.

Pre-calentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Una vez tibia la ponemos en un bol y vamos añadiendo uno por uno los huevos. Mezclamos bien para que se incorporen correctamente y quede una masa perfecta y espesa.

Una vez lista añadimos el queso parmesano rallado y mezclamos un poco para que se incorpore.

Echamos la masa dentro de una manga pastelera (yo lo hice así por comodidad aunque podéis hacer bolas con dos cucharas) con una boquilla grande y vamos haciendo bolas. Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de horno.

Una vez tengamos todas las bolas metemos la bandeja en el horno unos 25 minutos.

Se pueden comer calientes o fríos, espero que os gusten :)

Langostinos con gabardina

Ingredientes


15 langostinos
200 gr de harina
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de bicarbonato
Sal
Aceite de oliva o girasol



Preparación

Pelamos los langostinos pero dejamos las colas para poder cogerlos luego a la hora de freírlos. Reservamos.

Mezclamos en un bol la harina con la leche hasta obtener una textura de papilla mas o menos, si veis que queda un poco liquida podéis echarle un poco mas de harina. Le echamos el bicarbonato y la sal y mezclamos un poco más.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Dejamos que se caliente bien.

Una vez caliente el aceite, cogemos un langostino y lo pasamos bien por la mezcla anterior y seguidamente lo echamos a la sartén. 

Doramos bien las dos caras, sacamos y dejamos escurrir el aceite con papel absorbente y así hasta que los tengamos todos.

Lazos de beicon y queso cheddar

Ingredientes


Una masa de hojaldre
Lonchas de beicon
Un taco de queso cheddar para rallar
Mostaza
1 huevo batido


Preparación

Pre-calentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Extendemos la masa de hojaldre y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie con la mostaza, un buen pegote si os gusta.

Luego cogemos el queso y lo rallamos encima hasta cubrir toda la masa.

Ponemos el beicon verticalmente (caben unos 4 trozos en una masa) dejamos una pequeña separación entre beicon y beicon para poder cortar luego.

Una vez estén puestos con un cuchillo cortamos hasta obtener una sola lamina y lo enrollamos en forma de lazo.

Los ponemos en cualquier bandeja de horno con papel de horno, los pintamos con un huevo batido y los metemos en el horno unos 10 - 15 minutos. Y listos!

Alcachofas rellenas de gambas

Ingredientes

250 gr de gambas

8 o 12  alcachofas

1 vaso de vino blanco

1 diente ajo

1 hoja laurel

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de harina

Zumo de 1 limón

Sal

Queso rallado (opcional)

Preparación

Se cuecen las gambas con abundante agua y una hoja de laurel. Una vez cocidas las sacamos y las ponemos en un recipiente con agua fría y salada.  Las pelamos y las reservamos. 

Pelamos las alcachofas desechando las hojas duras y las frotamos con el zumo de limón para que no se pongan negras. Las cocemos en agua ligeramente salada y con el limón sobrante.

Una vez cocidas las sacamos del agua, cortamos la base en recto para que asienten bien y se pueda sacar con una cucharita la parte del interior.

Las abrimos de modo que queden como una tartaleta. Todo lo que saquemos de la alcachofa, corazón y base, se pica en pequeño y lo reservamos.

En una sartén ponemos a calentar el aceite, doramos el ajo muy picadito, añadimos la harina y cuando esté tostada añadimos los corazones de alcachofa que teníamos reservados, el vino y las gambas. Con todo ello rellenaremos las alcachofas.

A la hora de llevar a la mesa las gratinamos en el horno un poco. Yo le puse un poco de queso rallado por encima.

Bon appétit!