Galletas danesas

Ingredientes

500 gr mantequilla

500 gr harina

2 huevos

250 gr de azúcar glass

250 gr de almendra picada

10 gr de sal

Preparación

En un bol trabajaremos la mantequilla con el azúcar glas hasta que este todo bien integrado.

Luego añadiremos los huevos uno a uno y seguiremos mezclando hasta que se integren bien. Yo lo mezclo con las manos porque cuesta menos pero podéis mezclar-lo con una cuchara de madera.

Una vez integrados, tamizamos la harina con la sal y la vamos echando poco a poco mientras vamos mezclando todo bien. Os tendrá que quedar una masa homogénea y blandita.

Por ultimo echaremos las almendras picadas y seguiremos trabajando la masa hasta que estén integradas y tengamos una masa homogénea.

Cuando este la masa lista haremos un rulo con la masa y la taparemos con papel de aluminio. Yo lo que hice es coger un buen trozo de papel de aluminio y con una cuchara de madera iba poniendo pegotes de la masa encima hasta acabar con ella y conseguir hacer un rulo mas o menos.

Lo metemos en la nevera unas 12 horas.

A la hora de hornear pre-calentaremos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Sacaremos el rulo de la masa de la nevera y con un cuchillo cortamos la masa como queráis.

Como podéis ver en la fotografía yo las hice de muchas formas porque tenia cortadores y quedan bien!

Colocáis las galletas en una bandeja de horno con papel de horno y las meteremos en el horno unos 20 - 25 minutos. Las dejáis enfriar en una rejilla y listas!