miércoles, 24 de octubre de 2018

Bollitos de Calabaza y Leche Condensada







Holaaaa!!

Aquí estoy de vuelta con una nueva receta y sí... ¡Otra receta con calabaza! Es que me encanta 😍 se lo pondría a T-O-D-O!

La receta de estos bollitos es de Cristina de el blog Kanela y limon y son una maravilla! Blanditos y muy suaves, están para morirse de lo buenos que están 😋.

Espero que os guste 😁.








Para la masa


550 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
25 gr de levadura fresca de panadero
60 ml de leche
200 gr de leche condensada
250 gr de puré de calabaza
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente


En el bol de nuestra maquina echamos la harina, la sal y la levadura desmigada. Empezamos a mezclar con el gancho a velocidad lenta. Seguidamente, echamos la leche poco a poco y seguimos amasando hasta que este totalmente integrada.

Añadimos la leche condensada y el puré de calabaza y seguimos amasando 8 minutos más. Finalmente, añadimos la mantequilla cortada en daditos y amasamos 10 minutos hasta que obtengamos una masa elástica y con tela.

Sacamos la masa del bol, boleamos y la colocamos sobre otro bol limpio y engrasado con un poco de aceite. Tapamos con papel film y dejamos fermentar 1 - 2 horas o hasta que haya duplicado su volumen.








Cuando haya fermentado la masa, la sacamos del bol y empezamos a bolear porciones de 40 gr cada una. Las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y dejamos un poco de espacio entre ellas.

Tapamos con papel film y dejamos fermentar 1 hora.








Una vez hayan fermentado, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y pintamos cada bola de masa con huevo batido.








Horneamos a 180ºC unos 15 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Son ideales para cualquier hora del día la verdad hahaha, a mi me encantan para desayunar con un poco de embutido o crema de cacao 😋 😍.













AAY!!!!!! Esa miga taaaaaaaan bueeeenaaaaa!!! 👀☝







Espero que os haya gustado, muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el próximo post!

Un beso 💜





miércoles, 17 de octubre de 2018

Bizcocho de Calabaza con Crema de Queso








Hola!!!

Estoy modo calabaza ON y no paro de preparar cosas con ella, se lo pongo a todo!! Pero es que tenemos unas calabazas tan maravillosas en el mercado que una no se puede resistir 👀.

Hoy os traigo este bizcocho que es una m-a-r-a-v-i-l-l-a 😍, esponjoso y muy especiado!

Espero que os guste 😊.










Para la masa

250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/4 cucharadita de clavo en polvo
4 huevos M
250 gr de azúcar moreno
240 ml de aceite de oliva suave o de girasol
425 gr de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla


Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde con papel sulfurizado. Reservamos.

Mezclamos todos los secos y los tamizados, reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y seguimos mezclando. Incorporamos el puré de calabaza y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar hasta que este todo bien integrado.

Echamos la masa sobre el molde, damos un golpe seco para quitar el aire y horneamos a 180ºC unos 45 - 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez horneado, sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos en el molde. Seguidamente desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.








Para la crema de queso

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de azúcar glacé
210 gr de queso philadelphia


Batimos a velocidad media la mantequilla junto con el azúcar glacé tamizado hasta que blanquee. 

Añadimos el queso crema y empezamos a mezclar a velocidad baja. Iremos aumentando la velocidad cada 2 minutos y batimos hasta obtener una crema bien sedosa y firme. 












Montaje final

Bizcocho de calabaza
Crema de queso
Calabazas y demás de fondant
Sprinkles

Echamos una buena capa de la crema de queso sobre el bizcocho y con una espátula de cocina alisamos la superficie. Decoramos al gusto, yo hice unas cuantas calabazas con fondant y la verdad que quedaron muy bonitas! 😊












Muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos la semana que viene con otra super receta! 💜

Un beso 😘