Salchichas con patatas y limón

Hoy os traigo una receta estupenda y bien fácil de hacer :)

Desde que la vi en canal cocina no me la he quitado de la cabeza y aquí esta!
La combinación de sabores es brutal y quedan muy bien tanto para las patatas como para las salchichas.

Espero que os guste y os animeis a hacerla :D



Ingredientes
(receta original de Rick Stein)

Salchichas de cerdo (unos 600 gr)
1 cebolla grande
1 ajos
5 o 6 patatas medianas
1 limón
1 vaso de agua
Sal
Pimienta
3 o 4 hojas de laurel fresco
Perejil (opcional)

Preparación

Marcamos a fuego medio - alto las salchichas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez doradas las sacamos y reservamos.

En la misma sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados.

De mientras pelamos las patatas y las cortamos en cuartos.

Cuando veamos que la cebolla este un poco pochada echamos las patatas y removemos un poco. Seguidamente echamos las salchichas, el vaso de agua, salpimentamos al gusto y removemos todo un par de minutos.

Y para finalizar echamos un poco de piel de limón, el zumo de medio limón, el laurel fresco y tapamos la sartén. Dejamos cocer a fuego bajo 30 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén blandas.

Una vez listo, si queréis, cortamos un poco de perejil para ponerle encima y... c'est fini! :)


Fácil verdad??








Feliz semana y gracias por leerme :)

Pastel de carne

Llevaba ya días pensando que tenia que hacer un pastel de carne... nunca lo había probado y mucha gente me había dicho que esta súper bueno y es un plato único genial...

Efectivamente! Es, si si lo voy a decir; BRUTAL!

La carne queda muy jugosa con esa salsa espesa y el puré que suelo hacer casi siempre queda perfecto! Total... que lo probéis que merece mucho la pena y un dia es un dia oye! :)

Ingredientes (para 4 personas)


Para el puré

6 o 7 patatas medianas
100 gr de mantequilla
50 gr de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Para la carne

600 gr de carne picada (puede ser tanto de cerdo como de ternera o ambas juntas)
1 cebolla grande
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajo
125 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne (si es casero mejor)
6 o 7 cucharadas de tomate frito (si es casero mejor)
Sal y pimienta

Preparación

Primero de todo cocemos en agua hirviendo las patatas con la piel.

Una vez hervidas y blandas escurrimos y con mucho cuidado de no quemarnos vamos quitando la piel.

Las chafamos con un tenedor dentro de una olla y le añadimos el queso rallado, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Ponemos la olla al fuego flojo y vamos mezclando todo con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita y nos quede un puré perfecto. Reservamos.

Para la carne echamos un buen chorreon de aceite en una sartén grande y dejamos que vaya calentándose a fuego fuerte.

Cortamos la cebolla muy pequeñita, rallamos las dos zanahorias con un rallador y cortamos los dos ajos en pequeño también. Echamos todo en la sartén y dejamos pochar a fuego medio hasta que este.

Una vez pochado subimos el fuego y echamos la carne picada salpimentada. Cuando pille color añadimos el vino tinto y dejamos que se reduzca del todo.

Luego añadimos el tomate frito y el caldo, dejamos a fuego medio sin tapar hasta que el caldo reduzca. Tiene que quedar una carne con una salsa muy espesa y cremosa.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y con el grill.

Una vez esta lista la carne la colocamos en una bandeja de horno honda y encima echamos el puré reservado.

Horneamos 20 minutos o hasta que el puré se ponga dorado. Listo!! :D

Ñoooomñoooomñoooooommmm!!!
Con la pintaza que tiene me comía hasta la fotografía :D






Feliz domingo :)

Cuscús con pollo y verduras

Hoy traigo algo nuevo que nunca había cocinado y sinceramente... lo pienso repetir!

El cuscús, para quien no lo conozca, es la sémola de trigo duro y es uno de los platos tradicionales de la cocina del Magreb, sobre todo de la cocina marroquí.

Podéis adaptar la receta con cualquier carne, a mi personalmente con la pechuga me ha gustado mucho, y a quien le guste mucho el cordero seguro que queda igual de bueno.

En fin, no me enrollo más y vamos con la receta!

Ingredientes (4 personas)

2 o 3 pechugas grandes
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
2 zanahorias
1 tomate
2 puñados de uvas pasas
200 ml de vino blanco
1 limón
Sal
Pimienta negra
Hierbas provenzales y estragón (al gusto)


Para el cuscús

250 gr de Cuscús
250 m de agua
Sal al gusto
Aceite de oliva o mantequilla



Preparación

Empezaremos poniendo las uvas pasas junto con los 200 ml de vino blanco y unas gotitas de limón, 2 horas para que se hidraten bien. Reservamos.

Cortamos las pechugas de pollo en tiras largas, cortamos por la mitad y las ponemos junto con las hierbas provenzales, el estragón, la sal, la pimienta y un chorrito de limón hasta que tengamos las verduras hechas. Reservamos de mientras.

Cortamos todas las verduras en trozos medio grandes y las echamos en una sartén con aceite de oliva caliente, menos el tomate que lo echaremos cuando las verduras estén ya un poco pochadas. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine a fuego lento unos 12 minutos, aproximadamente.

Cuando esten las verduras pochadas las pasamos a un plato y en la misma sartén echamos las tiras de pollo hasta que esten hechas y doradas.

Una vez hechas añadimos las uvas pasas junto con el vino y dejamos, a fuego lento, unos 5 minutos para que el vino se evapore un poco.

Luego añadimos las verduras y dejamos evaporar el vino unos 10 minutos más a fuego lento. Veréis que quedara una salsa un poco espesa.



Ahora vamos con el cuscús, no es nada complicado ya veréis!

Ponemos el agua y un poco de sal en una cazuela y al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos el cuscús con una cuchara procurando que quede todo uniforme y empapado. Hay que remover lo mínimo posible.

Apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos reposar de 5 a 7 minutos.

Pasado ese tiempo, destapamos echamos un poco de aceite (o mantequilla) y con un tenedor vamos "soltando" el cuscús evitando aplastarlo. Tiene que quedar suelto y veréis que ha aumenta su tamaño y esta más claro.

Solo nos queda montar el plato y para ello, ponemos un par de cucharadas de cuscús en la base del plato y encima le echamos las verduras con el pollo. Ñaaaaaaam!! :D

Algo nuevo y rico, os lo recomiendo esta muy bueno!






Vaya bien el resto del día :)

Solomillo Wellington individual con champiñones

Llevo 30 minutos delante del ordenador sin saber que contar... si es queeeee mi vida no es muy emocionante XD

Ay! bueno... hoy os traigo otra receta del famosísimos solomillo wellington. Aquí os dejo el link del primero que hice http://tomilloycanela-recetasdeunanovata.blogspot.com.es/2013/09/solomillo-wellington.html

Esta vez me ha dado por hacerlos individuales ya que mi madre me da siempre el coñazo con que "la próxima vez los tienes que hacer individuales, bla, bla, bla", madres...

En fin, espero que os guste :)

Ingredientes (para 3 personas)

3 medallones de solomillo de ternera
250 gr de champiñones frescos
2 cebollas medianas
1 poco de tomillo fresco
Medio vaso pequeño de Pedro Ximénez
Sal
Pimienta
1 lamina de hojaldre
1 huevo para pintar


Preparación

Sellamos los medallones salpimentados en una sartén bien calienta y con aceite. Una vez sellados los reservamos.

En la misma sartén pochamos las cebollas bien picadas (añadimos un poco mas de aceite) y de mientras vamos lavando y cortando en dados los champiñones.

Cuando esta la cebolla pochada subimos el fuego y añadimos los champiñones, salpimentamos.

Una vez se haya evaporado el agua que sueltan añadimos el Pedro Ximénez y dejamos que el alcohol se evapore.

Finalmente echamos el tomillo, mezclamos y apartamos del fuego.

Recordar que hay que dejar que se enfríe, tanto la carne como los champiñones, para poder hacer los paquetitos sino el hojaldre se ablanda y se puede romper.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Cortamos el hojaldre en 4 partes (lo que os sobre no lo tiréis!!! podéis aprovecharlo, por ejemplo, haciendo mini croissants como he hecho yo esta mañana :D).

En el centro de cada hojaldre, echamos una o dos cucharadas de champiñones y aplanamos un poco.

Sobre ellos ponemos un medallón de solomillo y cerramos empezando por las puntas hasta el centro hasta que este totalmente bien cerrado, y así con todos.

Les damos la vuelta, los colocamos en una placa de horno con papel de horno y hacemos 3 cortes para que la masa respire y queden mas bonitos a la hora de servir.

Pintamos con un huevo batido y horneamos 30 minutos (o hasta que estén doraditos) a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja en el centro.

Una vez listos, los sacamos y a comeeeeeeeeerrrrr!! :D

Aquí os dejo un par de fotos de los croissants de chocolate de esta mañana. No hay nada mejor como comérselos recién hechos aaaarrrggg!! :D

Feliz domingo :)

Lomo agridulce con arándanos

Esta receta es de origen ruso (me la paso mi tía) y sinceramente no tiene desperdicio... la carne queda en su punto y la salsa agridulce con todos esos frutos esta buenísima.

100% recomendada!




Ingredientes

Un trozo de lomo grande (se puede hacer con cualquier carne, la original es con cordero)
1 vaso mediano de agua
1 vaso mediano de azúcar moreno
1 vaso mediano de aceite
1 vaso mediano de vino blanco
1 vaso mediano de vinagre (yo he puesto de Jerez)
1 puñado de orejones
1 puñado de pasas
6 ciruelas
1 puñado de almendras crudas
1 puñado de piñones
2 puñados de arándanos
Sal
Pimienta

Preparación

Salpimentamos la carne y la sellamos en una sartén bien caliente.

Una vez sellada la pasamos a la olla express y echamos el vaso de agua, el vaso de azúcar y el vaso de aceite. Removemos bien todo para que se integre y seguidamente echamos el vaso de vino y el vaso de vinagre.

Tapamos la olla y dejamos unos 15 - 20 minutos.

Pasados esos minutos, abrimos la olla y echamos los orejones, las pasas, las ciruelas, las almendras, los piñones y los arándanos.

Cerramos de nuevo y dejamos 10 minutos más.

Una vez lista la cortamos en rodajas finas y la acompañamos con la salsa y los frutos.

Feliz semana!

Lomo de cerdo relleno

TROLOLO LOLO LO LOLO LO LOLO!!! :D

Lloro de emoción de lo bien que ha quedad este lomo... ARG!! Tengo que reconocer que la primera vez que lo hice quedó un poco penoso, hahaha, pero bueno la segunda ha quedado espectacular tanto de vista como de sabor :_)

Así qué... vamos con la receta!


Ingredientes

1 tira de lomo de cerdo iberica abierta como una manta
4 pimientos verdes medianos
1 pimiento rojo grande
6 tiras de bacon
2 huevos
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite


Preparación

Cortamos los pimientos en tiras y los sofreímos en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén bien pochados. Los reservamos una vez listos.

De mientras freímos también el bacon y hacemos dos tortillas de un huevo, cada una, con queso parmesano rallado. Es tan fácil como batir el huevo echar el queso rallado, mezclar un poco y directo a la sartén. Lo reservamos todo para luego.

Nota* he hecho dos tortillas individuales porque he partido el lomo por la mitad ya que era un poco grande.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Cogemos la tira de lomo y la aplanamos un poco.

Salpimentamos la parte que ira fuera.

Le damos la vuelta y la primera capa sera la del bacon, tal y como se ve en la fotografia, lo colocamos, mas o menos, en el centro de la tira.

Luego ponemos la tortilla de parmesano encima y para finalizar ponemos los pimientos.

Enrollamos con mucho cuidado y apretamos un poco para que no se salga nada.

Lo atamos con cualquier cordón apto para cocina, o si queréis, podéis poner una malla.

Ponemos una sartén a fuego fuerte y cuando este caliente sellamos la carne por cada lado.

Depositamos la carne en una bandeja (foto) apta para horno, echamos un buen chorreon de aceite por encima de ella y la matemos en el horno, ya precalentado a 180 grados, 1 hora.

Una vez echa la cortamos y... a flipaaaaarrrrr!! :D

Queda super jugosa y deliciosa, la recomiendo al 100% :D

La he acompañado con patatas fritas echas al horno y mi querida salsa de mostaza.




Espero que os haya gustado :)

Pollo a la andaluza

La receta es de mi abuela pero se que la heredo de su abuela, todo queda en familia, oye! haha

Normalmente la hacemos para navidad pero llevaba taaaaaanto tiempo sin comer que tenia ganas, así que... esta mañana he madrugado expresamente para hacerla :D a pesar de que no he dormido casi nada... con tantos deberes y traducciones de clases me voy a volver LOCA!

Bueno no... loca ya estoy :D



Ingredientes

1 pollo grande (aproximadamente 1, 500)
2 dientes de ajo
1 cebolla
10 almendras tostadas
1 vasito de vino de jerez seco
2 yemas de huevo duro
1 hoja de laurel
Perejil fresco
4 cucharadas soperas de harina
Azafrán en hebras
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal
1 tazón de caldo de pollo


Preparación

Partimos el pollo en trozos y los sazonamos con sal y pimienta. Reservamos

En una sartén con aceite freiremos los ajos enteros,  una vez fritos los retiramos y los reservamos dentro de el mortero.

En el mismo aceite de los ajos freímos los trozos de pollo que tendremos previamente pasados por harina.

Los dejamos dorar y a medida que esten los vamos depositando en una cazuela.

Colamos el aceite y en él sofreímos la cebolla picada en trozos pequeños. Cuando veamos que empieza a tomar color la echamos sobre los trozos de pollo junto con el aceite.

Añadimos el jerez, rehogamos y dejamos hervir a fuego medio hasta que reduzca un poco el vino. (cuidado que se pega!)

En ese momento incorporamos un poco de caldo de pollo y el laurel. Rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento, muuuuy lento, aproximadamente 1 hora.

De mientras en el mortero machacamos los ajos, las almendras, el azafrán, un poco de perejil y las yemas cocidas. Tiene que quedar bien majado.

Lo mezclamos con el resto del caldo y se lo echamos al pollo cuando haya pasado la hora de cocción.

Dejamos cocer unos  5 minutos mas y listo.

Aun se me hace la boca agua... :D


Espero que haya gustado!

Fricandó de ternera

Plato típico de Cataluña (mi tierra) del cual se cree que sus orígenes nacieron en la época medieval.
Yo sigo la receta que hace mi madre que es la que siempre ha hecho y he comido :D

Ha sido la primera vez que hago este plato y bueno...
va lo digo...
HE TRIUNFADO!

Es fácil de hacer lo único que hay que tener cuidado es que no se pegue pero todo lo demás... es fácil!



Ingredientes

1 kilo de carne de ternera (aleta o contraculata)
2 cebollas grandes
1 tomates grandes para rallar
100 gr de moixernons
Sal
Pimienta
Aceite
Vino blanco
Agua
Harina


Preparación

Primero de todo ponemos los moixernons en remojo un par de horas en agua. (Hay gente que los deja toda la noche)

Salpimentamos la carne, ponemos aceite a calentar y de mientras pasamos los filetes por harina.

Cuando este el aceite caliente echamos los filetes y dejamos 1 minuto cada lado. No tiene que hacerse del todo la carne. Una vez este toda la reservamos para luego.

Cortamos las cebollas en juliana, colamos el aceite de freír la carne y en una cacerola lo echamos. Pochamos la cebolla a fuego lento hasta que este transparente y seguidamente echamos los tomates que ya tendremos rallados.

Dejamos sofreír el tomate a fuego lento.

Cuando este frito echamos un vaso de vino blanco, un vaso del agua de los moixernons y otro vaso de agua normal.

Dejamos hervir 5 minutos a fuego lento y seguidamente añadimos los moixernons y la carne reservada.

Cocemos a fuego muy, muy pero que muy flojo aproximadamente 3 cuartos de hora - 1 hora.

IMPORTANTE: Remover continuamente porque se pega!!! Por culpa de la harina.

Una vez listo dejamos reposar 15 minutos y a disfrutar de una carne en su punto!

Esta mas buena al día siguiente la verdad... hahaha :)

Espero que os haya gustado :)

Fritadilla de carne magra con morcilla de pueblo y... VIVA EL MOJETEO!!

Lo se... lo se muuuuy bien que lo primero que habéis pensando en ver la fotografía es en PAN MUCHO PAN Y MUCHO MOJAR!

Como podéis ver en las fotografías se ve una balsa de aceite hahaha se puede quitar, obvio! yo lo escurro siempre para evitar mojar mas pan de lo normal pero que queréis que os diga... este plato triunfa mucho para quien le guste comer y sobretodo mojaaaaar pan!

La receta es de mi querida madre y efectivamente es un plato andaluz, en este caso, plato granadino!

Es la primera vez que la hago y no he tenido quejas así que es buena señal :D

No me enrollo mas y aquí os dejo la receta :)


Ingredientes (para 4 personas)

1 buen trozo de carne magra
2 morcillas
1 pimiento rojo
5 o 6 pimientos verdes


Para la salsa de tomate

9 o 10 tomates
Sal
Aceite
Una pizca de azúcar



Preparación

Primero de todo haremos la salsa de tomate y para ello ponemos una olla con agua al fuego hasta que hierva. Una vez haya hervido retiramos del fuego y echamos los tomates, dejamos 3 o 4 minutos y luego los sacamos. Esta técnica es para poder quitarle al tomate la piel con mas facilidad.

Una vez tengamos la piel quitada, los cortamos en dos trozos y les quitamos las pepitas. Luego los troceamos en trozos medianos/pequeños mientras se calienta el aceite en el fuego.

Una vez este el aceite caliente, y con el fuego al mínimo, echamos los tomates troceados, salamos y echamos una pizca de azúcar para la acidez.

Dejamos cocer a fuego lento.

Mientras tanto ponemos una sartén al fuego con aceite y mientras se calienta cortamos la carne a dados.

Echamos la carne en la sartén y dejamos que se haga. De mientras vamos cortando los pimientos en trozos medianos.

Cuando este la carne lista la sacamos y reservamos para luego. También vamos vigilando la salsa de tomate no vaya a ser que se pegue!!

En la misma sartén y con el mismo aceite de la carne echamos los pimientos para que se vayan sufriendo a fuego bajo - medio. Cuando estén los sacamos y reservamos.

Una vez tengamos la salsa de tomate lista (se puede saber cuando veamos que ya tiene consistencia a salsa y el aceite se vea por encima) echamos la carne y los pimientos, mezclamos y dejamos calentar a fuego bajo mientras en una sartén freímos la morcilla.

Cuando este la morcilla retiramos del fuego todo, emplatamos y a mojar pan como locos!!!! :D

Un día es un día y hacia años que no comía este plato! Recomendable 100% por mi y por todo el mundo que lo ha probado!




Espero que os haya gustado (:

Solomillo Wellington

Será un plato de navidad pero que mas da??!! Se puede comer haga calor o frío :D

El original solo lleva el paté o foie gras pero como es un poco soso yo he querido ponerle mas cosas.

Según sé y he leído este solomillo es de origen francés pero se llama Wellington por el primer duque de Wellington; Arthur Wellesley el cual derroto a Napoleón en la batalla de Waterloo y decidió cambiarle el nombre a este plato que le gustaba tanto por su gran victoria.

Y después de este gran momento histórico vamos con la receta!


Ingredientes

1 solomillo
1 cebolla grande
4 cucharadas de azúcar moreno + un chorrito de agua
Paté a la pimienta
4 lonchas de queso havarti
1 plancha de hojaldre
Sal
Pimienta
Aceite
1 huevo para pintar


Preparación

Primero de todo haremos la cebolla caramelizada y para ello cortamos la cebolla en juliana y dejamos que vaya pochando lentamente hasta que veamos que esta.

Una vez pochada hechamos las 4 cucharadas de azúcar moreno y el chorrito de agua y sin parar de remover vamos dejando hasta que el azúcar se caramelice. Una vez listo reservamos para luego.

Ponemos en una sartén al fuego fuerte con un poco de aceite y mientras se calienta salpimentamos el solomillo. Cuando la sartén este bien caliente sellamos el solomillo. Con sellar me refiero a pasar la carne por la sartén a fuego fuerte durante un par de minutos por cada lado, lo que queremos conseguir es cerrar los poros y que mantenga sus jugos naturales. Una vez sellado lo ponemos en cualquier plato y reservamos.

IMPORTANTE!!! Recomiendo sellar la carne y hacer la cebolla caramelizada una hora antes para que se enfríen porque si lo ponemos caliente sobre el hojaldre puede romperse o agrietarse.

Una vez este todo frío cogemos nuestra plancha de hojaldre y haremos las capas. mas o menos, en el centro.

Pero antes precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo y forramos nuestra placa de horno con papel de horno.

Primero extendemos el pate con cuidado, sobre el hojaldre, y de anchura, mas o menos, que sea como el solomillo de ancho.

Luego extendemos la cebolla caramelizada encima del paté.

Ponemos la lonchas de queso y encima el solomillo.

Finalmente envolvemos con el hojaldre con mucho cuidado (si sobra hojaldre podéis decorar un poco por encima).

Pintamos toda la masa con el huevo batido y un pincel. Pinchamos con un tenedor para que la masa no suba mucho!

Metemos en el horno unos 45 - 50 minutos o hasta que el hojaldre este dorado. (depende el horno ya sabéis).

Sinceramente me ha quedado el solomillo muy, muy jugoso por dentro y delicioso y lo he acompañado con unas patatas al horno y una salsa de mostaza casera :)


Espero que os haya gustado! :)

Entrecot con salsa de mostaza

No es igual que el que pobre una vez en un restaurante pero no tiene desperdicio tampoco.

La carne estaba en su punto y la salsa es bien fácil de hacer... sino ya veréis! En 10 minutos tenéis un entrecot buenísimo!

Ingredientes

Un filete de entrecot
Una cucharada de mostaza en grano
Un chorrito de nata para cocinar
Brandy
Aceite
Sal
Pimienta


Preparación

Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuando este caliente echamos el entrecot que tendremos ya salpimentado.

Lo hacemos al gusto ya que hay gente que le gusta poco echo o muy echo, como en mi caso.

Cuando este listo lo sacamos y lo dejamos en un plato.

Con el jugo que a soltado haremos la salta y para ello echaremos en la sartén la cucharada de mostaza, un chorrito de brandy y la nata. Ligamos todo bien y la echamos encima de la carne.

Fácil verdad? :)

Se puede acompañar con unas patatas paja.

Lomo y costillas de orza (muy andaluz, oye!)

Esto... esto es una maravilla!! No hay carne mas buena que esta, de verdad!

La receta es de mi abuela que ha pasado por todas las mujeres de mi familia por lo que veo hahaha

Ahí va la receta :D

Ingredientes

Un lomo entero de cerdo

Costillas de cerdo

8 pimientos choriceros

1 puñado de orégano

Pimienta negra molida

9 ajos (si hay menos carne poner menos)

3 hojas de laurel

Perejil

Pimentón

1 vaso de vino blanco (si hay menos carne poner medio vaso)

Preparación

Cocer los pimientos con el laurel hasta que estén tiernos.

De mientras cortamos el lomo a tacos gordos y las costillas a tiras (si son muy grandes cortarlas por la mitad)

Una vez cocido el pimiento sacamos el laurel y a parte el pimiento y lo trituramos. El agua la reservamos para luego.

Aliñamos la carne con sal al gusto, la pimienta negra molida, el puñado de orégano, el pimentón y los ajos machacados en un mortero. Mezclamos todo bien para que la carne se pringue.

Luego incorporamos los pimientos ya triturados, el perejil picado, un poco de agua de la cocción de antes y el vino y volvemos a mezclar bien.

Una vez mezclado lo metemos en la nevera que tendrá que estar dos días para el macerado de la carne. Cada día habrá que darle unas cuantas vueltas a la carne.

Pasados esos dos días freímos la carne con abundante aceite y para conservarla hay que cubrir la carne con el mismo aceite de freír y una vez todo frío se mete en la nevera. También se puede dejar fuera si es un sitio que no hace calor.

Y solo me queda decir que la carne esta igual de buena caliente que fría :)

Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez

Ingredientes

Solomillo de cerdo

1 vaso y medio de Pedro Ximenez

2 cebollas grande

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Un puñado grande de pasas

Preparación en olla xpress

Primero de todo salpimentaremos el solomillo y lo reservaremos.

Calentamos el aceite en la olla y añadimos la cebolla bien picada. Dejamos pochar.

Una vez pochada añadimos el solomillo y lo sellamos por todos los lados.

Una vez sellado lo regamos con el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos las pasas, cerramos la olla xpress y cuando suban las dos rayas dejamos que cueza entre 8 o 10 minutos.

Lo podéis servir acompañado de la salsa que deja y de unas patatas.

Fácil verdad? Y esta muy buena y la carne queda muy sabrosa!