viernes, 29 de noviembre de 2013

Crinkles de chocolate




Estas galletas tan vistosas, parezca o no, son bien fáciles de hacer! Los que seáis TAN choco adictos como yo no podréis resistiros a ellas!

El origen de estas galletas se debate entre países como Alemania o Holanda, pero vamos, quedan muy bonitas con esas grietas que les salen mientras se hornean y al estar espolvoreadas con azúcar glas dan el pego para Navidad.




En fin, os animo a hacerlas ya que hay pocas galletas tan vistosas y que se elaboren tan fácilmente... y que leches! quedareis como unos auténticos profesionales! :D




Ingredientes

250 gr de chocolate negro para repostería
60 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos XL
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 pellizco de sal
Azúcar glas para rebozar



Preparación

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maria. Una vez este derretido reservamos.

Batimos, en un bol, los dos huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y aumente de volumen.

Seguidamente echamos, por un lado del bol, el chocolate y sin dejar de batir hasta que este totalmente integrado con los huevos y el azúcar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el pellizco de sal y lo echamos en la mezcla anterior.

Mezclamos todo poco a poco para que la harina se integre bien.

Una vez obtengamos una masa homogénea, tapamos el bol con papel film y dejamos que repose en la nevera 4 horas o toda la noche, como queráis, yo la he dejado 4 horas.

Una vez pasado el tiempo en la nevera, preparamos la bandeja de horno con papel de horno y echamos en un bol pequeño un poco de azúcar glas.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Con la ayuda de una cuchara pequeña vamos sacando bolas de la masa y con las manos le damos una forma mas redonda.




Echa la bola, la pasamos por el azúcar glas y la depositamos en la bandeja. Ponerlas separadas entre ellas que en el horno crecen un poco.




Fácil verdad? Pues así con todas.

Horneamos a 180 grados, con calor arriba y abajo, 15 minutos. No os paséis con los minutos porque estas galletas tienen que quedar un poco blandas por dentro.

Una vez listas las dejamos enfriar en una rejilla y listas!



Están súper buenas, mis padres se las comen con los ojos cerrados! hahaha





Buen fin de semana! :)





domingo, 24 de noviembre de 2013

Hojaldre relleno de salmón fresco




La receta original del blog bocados divinos son paquetitos pero yo la he hecho en formato grande... ya que es más vistoso :)

La culpa es de mi madre que le enseñe la receta y ya me esta calentado la cabeza con las comidas de navidad -.- ... QUE AUN QUEDA MAS DE UN MES!! Que agobio de mujer haha




Y claro, antes hay que hacer pruebas (tonterías!!) vaya a ser que no guste si lo hago...

Aaaaay si es que... total, que esta súper buena y os la recomiendo!





Ingredientes

2 planchas de hojaldre
4 o 5 filetes de salmón fresco
1 pimiento rojo
2 cebollas grandes
3 ajos tiernos
Sal
Pimienta
Huevo batido para pintar


Preparación

Cortamos las cebollas en trozos pequeños, las echamos en una sartén con aceite y dejamos pochar lentamente.

Cortamos los ajos tiernos en trocitos y el pimiento rojo en tiras medianas. Cuando la cebolla este medio pochada los echamos dentro de la sartén, salpimentamos al gusto y dejamos pochar hasta que estén las verduras blanditas.

Una vez listas, las retiramos de la sartén y dejamos que templen porque os recuerdo que si las ponéis calientes el hojaldre se puede rajar.

De mientras cortamos los filetes de salmón en trozos pequeños y precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Una vez las verduras estén templadas, colocamos los trozos de salmón encima del hojaldre, bien repartido y seguidamente ponemos encima la verdura bien extendida.

Tapamos con la otra plancha de hojaldre, cerramos los bordes, pintamos con el huevo batido y con un tenedor pinchamos un poco la parte de arriba.

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo 25 - 30 minutos. Ir vigilando no vaya a ser que se os queme!

Esta bastante bueno y es una buena forma de comer salmón de otra manera.







Feliz domingo!





Salsa de mostaza (perfecta para patatas asadas)




Con este fresco que hace, no hay nada como comerse un par de patatas asadas y con esta salsa... ni os cuento!

Así de fácil es (:




Ingredientes

1 yema de huevo duro
2 cucharadas de mostaza Dijón
Zumo de medio limón
3 cucharadas de queso cremoso (philadelphia por ejemplo)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal 
Pimienta negra



Preparación

En un bol pequeño chafamos la yema cocida con un tenedor.

Añadimos las dos cucharadas de mostaza, el zumo del limón, las tres cucharas de queso, el aceite y salpimentamos al gusto.

Mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea y... lista!

Tiene un sabor un poco fuerte, para mi gusto, pero las patatas asadas están buenísimas con esta salsa :D





sábado, 23 de noviembre de 2013

Brownie de Kit Kat




OOOOOOOOOOH YESSSSS!!!!!! BROWNIE TIME!

He decidido que, algún día muuuuy lejano tan lejano que ya si eso lo dejo para mi jubilación, montare una tienda solo de brownies, sisisi, brownies de todos los sabores que se puedan inventar y triunfare más que los pantalones altos de Julián Muñoz hahaha :D






Y digo yo... quien no se puede resistir a esto? QUIEEEEN??!!! 



Ingredientes

165 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
3 huevos enteros y 2 yemas
1 vaina de vainilla
165 gr de azúcar moreno
3 cucharas de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
3 paquetes de kit kat





Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde forrado con papel de horno o engrasado con mantequilla. Reservamos.

En un cazo derretimos la mantequilla junto con los 200 gr de chocolate negro y reservamos.

En un bol grande echamos los 3 huevos junto con las 2 yemas. Cortamos por la mitad la vaina de vainilla y con ayuda de un cuchillo sacamos la pulpa y la añadimos al bol.

Batimos con las varillas hasta que veamos que la mezcla se haya aclarado y haya aumentado de volumen.

Echamos el azúcar moreno, en dos veces, y batimos un par de minutos mas.

Seguidamente echamos, por un lado del bol, el chocolate derretido. Tamizamos la harina junto con la levadura, el chocolate en polvo y la pizca de sal y lo echamos en la mezcla anterior.

Mezclamos todo con una espátula, poco a poco y con toques envolventes para que no se bajen los huevos, hasta obtener una masa homogénea y perfecta.

Finalmente echamos los kit kat's partidos en trozos pequeños y mezclamos de nuevo para que se integren a la mezcla.

Echamos la mezcla sobre el molde y horneamos a 180 grados unos 30 minutos, aproximadamente.

Cuando este, dejamos enfriar en el molde o nos lo comemos templado con una bola de helado :D






Pues nada...  feliz brownie-sábado :)






lunes, 18 de noviembre de 2013

Magdalenas clásicas de Xavier Barriga




Menudo fin de semana de lluvia! Vamos a salir en canoa por la calle haha.

Hoy continua, pero en fin, ya va bien! Con lo que me gusta a mi escuchar la lluvia caer mientras leo o hago deberes :D y si,si,si cuando horneo también!

Tenia ganas de hacer un día magdalenas de toda la vida, ya que hace la tira que no hago...




El otro día las vi en el blog de La cocina de Victor Ferrer y son tan geniales que me quede con la receta de Xavier Barriga (algún día me compraré su libro de bollería, lo juro XD)

Así que tal y como esta el día hoy era buen plan hacerlas, son muy fáciles y están muuuuy ricas. Me recuerdan a las que hacia mi abuela :)

Y recordad... lo clásico llama más la atención que cualquier otra cosa!





Ingredientes (para 12 magdalenas)

2 huevos grandes
175 gr de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
210 gr de harina
7 gr de levadura Royal
Una pizca de sal
Pepitas de chocolate (opcional)




Preparación

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen y obtengamos una mezcla ligeramente esponjosa.

Añadimos la leche y el aceite y batimos con un poco mas de fuerza.

Mezclamos la harina junto con la sal y la levadura y tamizamos.

Echamos la harina tamizada, en dos veces, en la mezcla anterior.

Con movimientos suaves y con ayuda de una espátula, vamos mezclando poco a poco hasta que se integre bien la harina.

Tapamos con un film el bol y dejamos la masa en la nevera 1 hora, como mínimo.

Precalentamos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo. Preparamos nuestro molde con las cápsulas para magdalenas.

Sacamos la masa de la nevera y batimos, energicamente, con unas varillas.

Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad (igual que con los cupcakes, ya sabéis que la medida de una cuchara de helado va perfecto).

Echáis las pepitas de chocolate por encima, si hacéis algunas así, bajamos la temperatura del horno a 210 grados con calor arriba y abajo y horneamos unos 15 - 20 minutos.

Una vez listas las dejamos reposar 5 minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.


Ñaaaammm!!!!!!






Buena semana lluviosa :)





viernes, 15 de noviembre de 2013

Pan Italiano de queso y cebollino




 No sabéis que alegría tengo de poder dormir con mi edredón, ponerme ropa calentita y que mi pelo no se encrespe por culpa de la humedad asquerosa de Barcelona... OOOOH YEEEES!!! Otoño me caes bien, aunque no sea para tanto, pero... ya es algo :D




Y nada hoy os traigo este pan tan pero TAAAAAAAAN bueno!!! Y con este fresquito va muy bien así que os animo a hacerlo :)





Ingredientes

300 gr de harina
160 gr de queso Grana Padano (o en su defecto parmesano) cortado en dados pequeños
20 gr de cebollino 
1 sobre de levadura Royal
Pimienta negra recién molida
5 gr de sal
300 gr de yogur griego (mas o menos son 3 yogures)
2 pizcas de azúcar
2 huevos + 1 batido para pintar






Preparación

Precalentamos el horno a 210 grados con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde con papel de horno, o lo engrasamos con un poco de mantequilla y harina. 

Mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y luego tamizamos. 

Echamos los dados de queso que ya tendremos cortados y 10 gr de los 20 gr de cebollino, que tenemos, cortados en tiras mas pequeñas y la pimienta molida, no os cortéis echarle bastante como unas 20 vueltas del molinillo. Mezclamos todo y reservamos para luego.

En el vaso de nuestra batidora echamos los 300 gr de yogur griego, las dos pizcas de azúcar, los 10 gr de cebollino reservados de antes y los 2 huevos. Batimos un poco todo y seguidamente trituramos con la batidora hasta que no queden trozos del cebollino y la mezcla se ponga de un color verdoso.

Echamos esa mezcla en el bol reservado de antes con la harina y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Echamos la masa en el molde y horneamos unos 30 - 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

IMPORTANTE!!!!!! Cuando hayan pasado 25 minutos y veáis que ya esta un poco dorado por arriba, pintamos con el huevo la parte de arriba y seguimos horneando hasta que este. Ir vigilando... no vaya a ser que se queme!!

La receta original se hace en una olla de hierro pero como no tengo... el horno sirve haha. Aquí os dejo el blog de El Oso con Botas para que veáis como se hace de esa forma :) pero tengo que decir que la receta la descubrí en el blog La Tauleta y se me hizo la boca agua!!

Bueno... una vez este hecho, lo sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y... a gozar!!







Esta súper bueno, de los mejores panes que he hecho! 100% recomendado y no me digáis que no es bien fácil :D




Buen fin de semana! :)





sábado, 9 de noviembre de 2013

És temps de... Rovellons!





Pues nada, mi padre que ha traído hoy estos rovellons, y claro, no he podido resistirme :D

La receta es mía y mi madre, como siempre, le tiene que dar su toque con unos taquitos de chorizo de pueblo que nos trajo mi abuelo.





Ingredientes

300 gr de rovellons
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
1 cebolla mediana
1 ajo
Taquitos de chorizo (al gusto)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva


Preparación

Echamos aceite en una sartén y dejamos que vaya calentando a fuego bajo - medio.

Cortamos la cebolla en juliana, el ajo bien picadito y echamos ambos ingredientes dentro de la sartén. Dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

De mientras cortamos los dos pimientos en trozos medianos y los echamos dentro de la sartén junto con los taquitos de chorizo.

Echamos un poco de sal, removemos todo y dejamos hasta que este todo bien pochado. Ir removiendo de vez en cuando!

Limpiamos muy bien los rovellons y con bastante paciencia que se tarda un poco! Por lo menos yo, que los dejo bien limpios hahaha, y los cortamos en trozos medianos.

Una vez tengamos las verduras pochadas echamos los rovellons en la sartén, removemos y dejamos hacer hasta que veamos que el jugo que sueltan a evaporado.

Et... fini!! :)




Aaaaarrrggg!!! Están brutales os lo aseguro yo!





Buen finde




martes, 5 de noviembre de 2013

Brownie de limón




Hoy algo diferente...  Sí, brownie de limón!!!!

Que ya, lo sé, como los de chocolate NINGUNO pero este no se queda atrás tampoco :D

y con ese glaseado que lleva... ñomñomñomñom!!!







Ingredientes

105 gr de harina
50 gr de azúcar
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos M
Ralladura de 2 limones
30 ml de zumo de limón
Una pizca de sal


Para el glaseado

150 gr de azúcar glace
45 ml de zumo de limón
Ralladura de medio limón


Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde con papel de horno o engrasado con mantequilla.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esten completamente integrados.

Añadimos el zumo de limon, la ralladura y los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo.

Seguidamente tamizamos la harina, junto con la pizca de sal, y la vamos añadiendo a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla homogénea.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

Dejamos enfriar el brownie en el molde mismo y una vez frío le echamos el glaseado, que es tan fácil como mezclar los 3 ingredientes en un bol y echarlo encima de él! :D

Mmmmmbuenobuenoooo!




Buena semana a todos :)




domingo, 3 de noviembre de 2013

Langostinos al whisky con chile picante




:D

No os asustéis por el chile que no es para tanto... pica un poco, pero tranquilos, que no os quedareis sin lengua ni labios hahaha

La receta es de Lorraine Pascale y mi madre llevaba como 2 semanas dándome el coñazo con que tenia que hacerla así que... aquí están!




Las recomiendo al 100% ya que son bien fáciles y rápidas de hacer :)







Ingredientes

18 - 20 langostinos pelados y con cola
Ralladura de 1 lima
Zumo de 2 limas
90 ml de whisky
180 gr de azúcar moreno
1 chile rojo
Aceite de oliva suave


Preparación

Primero de todo precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

En cazo echamos el whisky, el azúcar moreno y el zumo de las dos limas. Dejamos cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir y seguidamente bajamos el fuego al mínimo entre 5 - 7 minutos o hasta que veamos que el azúcar esta espesando.

Cuando veamos que esta, retiramos del fuego y echamos la ralladura de la lima. Reservamos para luego.

Ponemos aceite en una fuente apta para horno y colocamos los langostinos pelados y con cola encima.

Cortamos el chile muy pero que muy pequeño (evidentemente quitarle las pepitas que tiene dentro!) y lo echamos encima de los langostinos.

Para finalizar echamos la mitad de la salsa de whisky, reservada, encima de ellos y horneamos  a 200 grados con calor arriba y abajo entre 5 - 8 minutos o hasta que veáis que los langostinos están en su punto.

La otra mitad de la salsa la dejamos por si alguien quiere echarse más y los servimos con pan tostado :)





Ñaaaaaammmmm!!!



Feliz domingo :)




viernes, 1 de noviembre de 2013

YA ESTA AQUI!!!!!! HA LLEGADO MI AIG 2013 :)




Antes que nada decir que para ser la primera vez que participo no tengo nada negativo de ello, me ha encantado y es una experiencia bastante guay! :D

Me llego ayer por la mañana, mientras yo estaba tan concentrada haciendo panellets, que cuando pico la cartera y vi ese paquete me puse de los nervios y a dar saltitos como una idiota!!! (penoso lo se)

Y yo con esas pintas... véase pijama, trenza mal hecha y las manos llenas de masa de panellet... estupenda vamos! hahaha

Hasta que no acabe los panellets no lo abrí y confieso que estaba casi todo el rato mirando el paquete... sí lo deje bien cerca de mi!

Darle las gracias a Arantxa del blog http://conchuches.blogspot.com.es/ MUCHISISISISSISISISIMAS GRACIAS por todos los regalitos, me han gustado TODOS!! Especialmente la cocinera de playmobil hahaha :)

Vamos, que no me puedo quejar de mi primer AIG porque se lo a currado muchísimo! Y desde ahora tienes una nueva seguidora, que por cierto me encanta tu blog y las cosas que haces :D

Y ahora... os enseño toooooodos los regalos!!!!



Dentro de esta caja tan guay esta toooooodo, LLENO, de regalos!!





Su presentación (que por cierto tu letra es parecida a la mia!!! haha)





REGALOOOOOOOOOOOOOOOOS!! La caja parecía que iba a petar!! :__)







Unos pendientes muy graciosos en forma de piruleta y su tarjeta!




Imanes en forma de cupcakes (los cuales ya tengo pegados en mi nevera haha)





Mini servilletas con un estampado de cupcakes y una taza :D




Molde de silicona para hacer bombones!




CHUCHEEEES!!! :D




Cortadores





Papelitos para cupcakes!




Un mini cojín hecho por su madre (me ha encantado y dile a tu madre que muchas gracias!)





Y lo que más me ha gustado... UN PLAYMOBIL COCINERO!! Cocinera en este caso :) Tengo unos cuantos por ahí guardados y nunca los tirare porque de pequeña me gustaban mucho y por eso los conservo (:




Aaaay!! Muchas gracias de nuevo Arantxa, eres la mejor! :)

Y por muchos más AIG'S, pienso volver a participar el año que viene y los que más vengan :D





Un beso!