miércoles, 17 de abril de 2019

Cupcakes de Vainilla para Pascua







Hello!!!!

Envidio mucho a todos aquellos que podĂ©is hacer vacaciones en Semana Santa 😭, y le doy muchos ĂĄnimos a todos los que trabajĂĄis en hostelerĂ­a (como yo) y siempre nos toca pringar en fechas asĂ­ đŸ’Ș.

Hoy os traigo un receta fĂĄcil y a la vez adorable, o no? Hacia tiempo que querĂ­a hacer estos cupcakes-conejo 😂 y me prometĂ­ que este año los tenia que hacer si o si! Y sĂ­ aquĂ­ estĂĄn 😍, sinceramente aun no me he comido ninguno porque me da pena hahaha, son taaaaan cuquis!!!!

Espero que os animĂ©is y los hagĂĄis para Pascua 😀, os dejo con la receta.










Para la masa
(receta original de The sweetest taste)


100 ml de aceite de oliva suave
200 gr de azĂșcar
3 huevos M
180 gr. de harina
1 cucharadita y media de levadura quĂ­mica
100 ml de leche entera
1 cucharada de extracto de vainilla


Preparamos nuestra bandeja para cupcakes con las cĂĄpsulas y precalentamos el horno a 170ÂșC con calor arriba y abajo. Reservamos.

Batimos el aceite con el azĂșcar. Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que esten completamente integrados en la masa.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos a la masa anterior mezclando a velocidad baja.

Agregamos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar 1 minuto mas.

Repartimos la masa por las cĂĄpsulas llenando solo ⅔ de su capacidad y horneamos a 170ÂșC unos 20 - 22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez horneados, sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos dentro del molde. Seguidamente los trasladamos a una rejilla para que enfrĂ­en completamente.










Para la crema de Vainilla

4 yemas M
55 ml de agua
175 gr de azĂșcar
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 vaina de vainilla


Empezamos batiendo las yemas con varillas a velocidad media - alta.

En un cazo, ponemos el agua con el azĂșcar y llevamos al fuego. Cuando alcance los 120ÂșC bajamos la velocidad de las yemas y vamos echando el lĂ­quido poco a poco. Volvemos a subir la velocidad y seguimos batiendo hasta que esten completamente frĂ­as.

Una vez frías las yemas, añadimos la mantequilla y batimos 5 minutos.

Abrimos la vaina de vainilla por la mitad y extraemos la pulpa raspando con una puntilla. echamos la pulpa a la crema y seguimos mezclando un poco mas. Reservamos.









DecoraciĂłn

Cupcakes de vainilla
Crema de vainilla
Coco rallado
Nubes (malvavisco)
Ojos de azĂșcar
Fondant blanco
AzĂșcar de color rosa


Echamos la crema en una manga pastelera y decoramos la superficie del cupcake con ella. Rebozamos la crema en el coco rallado pare crear lo que seria el pelo del conejo.

Hacemos bolitas no muy grandes con el fondant para crear la nariz y las rebozamos por el azĂșcar rosa, colocamos y seguidamente ponemos los ojos de azĂșcar.

Cortamos las nubes por la mitad con unas tijeras, volvemos a rebozar por el azĂșcar rosa y colocamos de forma que queden bien las orejas.

Listo! Ya tenemos un ejercito de conejos para pascua 😄.














Muchas gracias por seguirme y leerme y nos vemos en el proximo post!

Un beso 💜




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